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滤袋式热咖啡冲泡法

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滤杯式热咖啡冲泡法

作者：美食文章来源：网络更新时间：2005-10-10 6:59:23 | 【字体：小大】

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采用轻巧简单的冲泡器具、高品质过滤纸（须先折边线）与尖嘴水壶，控制水温、水量、咖啡粉，即可冲泡出香醇可口的咖啡，非常适合家常或办公室中使用，方便快速，是时下相当流行的咖啡冲泡方式。

1、材料和器具：尖嘴
水壶、咖啡粉、滤纸、
滤杯、咖啡壶（茶壶）、咖啡匙。

2、滤纸两边先折线，使放入后可贴紧滤杯。

3、将咖啡粉放进滤纸中，并在正中央挖一个小凹洞。

4、先以小水柱慢慢旋转倒入90摄氏度热水于咖啡粉上，使之浸湿发泡。

5、再以95摄氏度热水持续
绕圆圈将热水慢慢倒入。

6、最后再以85摄氏度热水
对准正中央慢慢拉高倒入。

文章录入：admin 责任编辑：admin
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