陶与瓷
    陶的质朴，与瓷的圆润，各自诉说不同的咖啡评议。有些人喜欢用质感浑厚的陶杯，盛装阳刚浓烈的深烘焙咖啡，不过一般人仍常用瓷杯，诠释咖啡的细致香醇。 其中，用高级瓷土，混合动物骨粉烧制成的骨瓷，质地轻盈、色泽柔和，而且保温性高，最能留驻咖啡的温热记忆。

  骨瓷精致档案
* 成份――由25％骨粉，与75％高级瓷土调和而成。
* 特色――质地（重量）轻、透光性强、色泽柔和密度高（易碎、易清洗）、耐高温（保温性好）。
* 选择时判别方式――在灯光下色泽泛黄，敲打时有清脆的金属声音。
* 保养守则――最好用手清洗，较少使用者才可用洗碗机。洗剂PH值必须在11－11.5之间，在洗碗机洗净时水温勿超过70℃，用清水洗净时则不超过80℃，并须注意勿将热杯直接浸入冷水中，以免温度迅速改变。

选购咖啡杯

    面对市面上琳琅满目的杯子，我们往往无从下手，咖啡杯子与其它杯子有什么区别吗？到底该用哪种杯子喝哪种咖啡呢？
    多数人在选购杯子时，常无法正确地分辨咖啡杯与红茶杯之间的差别。通常红茶杯为了使红茶的香味能扩散开来，并且方便欣赏红茶的色泽，所以杯底较浅、杯口较广，透光性也较高，而咖啡杯则杯口较窄、材质较厚，且透光性低。
    咖啡杯一般有陶器制杯和瓷器制杯两种，近年来在咖啡一定要热热地喝的观念下，制杯业者甚至配和这种讲究，开发出保温效果的陶器制杯，甚至比瓷器制杯更好的骨瓷制杯，使用这种质地内含有动物骨灰的骨瓷制杯，可以使咖啡在杯中温度降低速度较慢。但由于它的价格比前面两者贵很多，所以一般家庭较罕使用，只有在比较讲究的咖啡馆内见得到。
    除此之外，咖啡杯的色调也相当重要。
    咖啡液的颜色呈琥珀色，且很清澈。所以为了将咖啡这种特色显现出来，最好是用杯内呈白色的咖啡杯。一些在制作上忽视这个问题，在咖啡杯内部上各种颜色，甚至描绘上复杂的细花纹的做法，往往会让我们难以由咖啡颜色来辨别咖啡冲泡完成的情形。
    在选购咖啡杯时，可依咖啡的种类和喝法，再配合个人的喜好及饮用场合等条件来选择。一般而言，陶器杯子较适合深炒且口味浓郁的咖啡，瓷器杯子则适于口感较清淡的咖啡。另外，喝意大利式咖啡一般都使用100cc以下的小咖啡杯，而喝牛奶比例较高的咖啡，如拿铁、法国牛奶咖啡时，则多使用没有杯托的马克杯。在个人喜好上，除了就杯子的外观来看之外，还要拿起来看看是否顺手，如此使用时才会感到方便舒服。杯子的重量，以挑选重量轻的为宜，因为较轻的杯子，质地较密致，质地密致表示杯子的原料颗粒细微，所制成的杯面紧密而毛孔细小，不易使咖啡垢附着于杯面上。
    至于咖啡杯的清洗，由于质地优良的咖啡杯，杯面紧密、毛孔细小，不易附着咖啡垢，所以饮用完咖啡后，只要立即以清水冲洗，即能保持杯子的清洁。经长期使用的咖啡杯，或是用完后未能马上冲洗，使咖啡垢附着于杯子表面，此时可将杯子放入柠檬汁中浸泡，以去除咖啡垢。如果这时还不能将咖啡垢彻底清除，则可使用中性洗碗剂，沾在海绵上，轻轻地擦拭清洗，最后再用清水冲净即可。在咖啡杯的清洗过程中，严禁使用硬质的刷子刷洗，也要避免使用强酸、强碱的清洁剂，以避免咖啡杯的表面刮伤受损。

根据自己的情趣选择咖啡杯

新婚时的杯具配套

    结婚以后新生活开始，必须配齐的有咖啡杯、碟子和19～20厘米的点心碟（按6人份），还有水壶、糖罐和奶罐各1个（除水壶带盖外还有2个盖，总计23件）。1人生活时，要有餐盘、点心盘、咖啡杯、碟子和色拉碟共5种，早餐和晚餐使用就足够了。这也是做为1人生活的正规化餐具。

手工描绘和印刷配套

    作为陶瓷器上花纹图案的制作方法，主要有手工描绘和印刷两种。所谓印刷，就是先把花纹印在纸上，然后贴在瓷器上入窑烧烤而成。所谓手工描绘，像写字一样，用笔直接绘制在瓷器上，所以每件上花纹的笔锋和颜色浓淡程度都是不同的。

蓝色和白色配套

    18世纪 初期欧洲还不会制人和陶瓷器的时候，从遥远的中国运去的很坚固、很薄，还有透明感的瓷器，当时与宝石有着同等价值。在瓷器的白色底色上画着蓝色的图案，所以当时蓝和白就成了瓷器的代名词。在欧洲，初期的陶瓷窑中的制品，就是仿照中国的染色花纹描绘的。加上所介绍的蓝色洋葱是仿照中国明朝的制品而制成。这里所谓洋葱并不是洋葱，而实际是具有吉祥之意的石榴的形象。所以在不真正了解原来意思的情况下“照猫画虎”，必然走样啦 ！所以要文化交流嘛！
 
在杯子上刻上纪念日

    在生活 当中有各种各样的纪念日。其中最重要的纪念日要算结婚纪念日了。和相爱的人共同开始新生活……把生活比做颜色，应当是纯粹的白色。对吗？新生活开始时必需有餐具。“究竟选什么样的餐具好呢？”这是很费脑筋的，为了配套，建议选用用白色餐具。同时在餐具上刻上年月日，用以纪念这样一个特殊的日子。每天使用餐具都会看到并联想起结婚时的甜蜜情景。
 
各种尺寸的咖啡杯

    咖啡杯可划分为四大类。其容量为60～80毫升的是小咖啡杯，120～140毫升是正规的咖啡杯，160～180毫升是早晨咖啡杯，不带碟子的叫有把儿咖啡杯。其中常用的是正规的咖啡杯。但为了充实喝咖啡时间，配合T•P•O，也应当配置其他类型咖啡杯。在用蒸汽加压式咖啡壶时，要用小咖啡杯，小咖啡杯虽然容量小，但是用它来品尝纯正的咖啡味道是非常适合的。

咖啡杯的放置

    “让你久等啦！” 同时拿来咖啡杯放在眼前。那么说声“我要喝啦”的时候，是否要将杯子把儿转向右侧呢？是否同喝茶的规矩一样呢？平常有这样疑中的人可能不少。这样转杯子的作法是否合适？这主要是放置杯子的问题，放置杯子的方法有两种，杯子把儿在右边是美国式，杯子把儿在左边是英国式。日本咖啡店多按英国式上桌，所以就发生了转杯子的现象。转杯子是因为要用右手正式拿杯子。

咖啡杯与心情

    林林总总的咖啡杯，是一片心情的海洋，可以聆听自己心海波动的声音。
    有人说，一杯咖啡寄养一杯心情，而林林总总的咖啡杯，就像一片心情的海洋，起伏着人们翻腾多样的情绪。
    你收藏了几只杯子？是否也曾经在一个人的夜里，一边喝着温热的咖啡，一边聆听自己心海波动的声音？从这一只只温存心情的咖啡杯里，除了咖啡的心情，你还能阅读些什么？
    咖啡VS杯子尺寸的相依情结
    许多时候，从咖啡杯的尺寸，可以约略判读一杯咖啡的浓烈程度。
     咖啡杯的尺寸，一般分为三种：
    *100CC以下的小型咖啡杯――多半用来盛装浓烈滚烫的意式或单品咖啡，例如只有50CC左右的Espresso，虽然几乎一口就能饮尽，但徘徊不去的香醇余味，和似乎永远暖融融的温度，却最能温存心情和胃肠。而加了牛奶泡沫的Cappuccino，容量则比Espresso略大，宽阔的杯口，可以展示丰盈美丽的泡沫。
    *200CC左右的一般咖啡杯――最常见的咖啡杯，清淡的美式咖啡多选择这样的杯子，有足够的空间，可以自行调配，添加奶精和糖。
    *300CC以上的马克杯或法式欧蕾专用牛奶咖啡杯――加了大量牛奶的咖啡，像拿铁、美式摩卡，多用马克杯，才足以包容它香甜多样的口感。而浪漫的法国人，则惯常用一大碗牛奶咖啡（欧蕾咖啡），渲染持续一整个早上的雀跃心情。
    从形状、尺寸判断茶杯与咖啡杯的差异，依然有迹可循。
    通常，为了留存咖啡的浓郁香醇，并减少温度蒸发，咖啡杯口较狭窄、杯身较厚。而红茶杯则多半杯口较宽阔、透光性高，以反映澄澈透明的茶色。
    陶与瓷，朴拙VS雅致的极致对话
    陶的质朴，与瓷的圆润，各自诉说不同的咖啡评议。有些人喜欢用质感浑厚的陶杯，盛装阳刚浓烈的深烘焙咖啡，不过一般人仍常用瓷杯，诠释咖啡的细致香醇。
其中，用高级瓷土，混合动物骨粉烧制成的骨瓷，质地轻盈、色泽柔和，而且保温性高，最能留驻咖啡的温热记忆。
    把咖啡装在温度恰好的杯子里
    暖融融的心情，当然要用温热的杯子来盛装。
    温杯，虽然只是一个简单的步骤，却是保存咖啡香醇，不可或缺的关键。因为，刚出炉的沸腾咖啡，一旦倒入冰凉的杯里，温度骤然降低，香味也会大打折扣。
    在自家温杯，最简单的方式是直接冲入热水，或放入烘碗机预先温热。如果同时招待一桌子客人，则可烧一锅水，再将所有杯一起浸入。
    品尝咖啡以前，别忘了温一只热度恰好的杯子，完整封存咖啡的所有风味。