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前，当记者背起行囊踏上前往兰州的旅途，内心还有一点点疑问：甘肃省啤酒原料协会一次普通的理事会换届选举，值得为此多次来电执意邀请记者千里迢迢前往采访吗？
一天之后，随着会议的进程，记者看到了甘肃省政府编制的《甘肃省啤酒原料产业开发规划（2001-2005年）》文件，记者听到了来自方方面面与会代表们的心声，记者怀揣的那一丝疑惑迎刃而解，记者开始激动了，不仅为捕捉到了富有价值的新闻线索，更为看到了中国啤酒工业未来的光明前景而激动不已。记得去年的这个时间，记者曾与著名啤酒专家、江南大学教授顾国贤谈论中国啤酒工业发展前景，顾教授当时曾强调指出：“中国要成为啤酒生产强国，就必须首先成为啤酒原料生产大国。”如今，甘肃已经抢先一步，开始了迈向啤酒原料生产大省的步伐。
如果不了解中国啤酒原料特别是啤酒大麦的生产现状，你可能不会真正理解记者为什么会如此激动？
尴 尬 现 状
大麦在我国是很古老的作物。据考证，早在公元前2000年的象形文字以及殷商时期的甲骨文中就有代表大麦的文字。公元前３世纪《吕氏春秋.任地篇》中有“孟夏之昔，杀三叶而获大麦”始正式有大麦一词。西汉以前我国各地均种植大麦，在黄河、长江流域和西北旱漠地区广为栽培。
20世纪80年代中期，随着我国啤酒工业的发展，作为啤酒原料，啤酒大麦由原来在农业生产中处于不起眼的小杂粮地位，逐步发展成为重要的大宗酿造原料作物，国家因此在华北的江苏、浙江，西北的甘肃、新疆和东北的黑龙江等地筹建了国产啤酒大麦生产基地。我国虽然幅员辽阔，但是由于种种原因，啤酒大麦的育种工作及质量保证体系均不健全，加上农户种植时，收获、储藏等条件差，所生产的啤酒大麦品种品质欠佳，不易达到制造啤酒的优级要求，致使广大的啤酒企业将麦芽需求的着眼点放到了优质的进口啤酒大麦身上。
因此，自90年代以来，虽然中国啤酒工业迅猛发展，我国啤酒大麦的生产却反而出现滞后现象，而且越来越明显。据统计，在1985—2000年间，我国累计进口啤酒大麦原料1500万吨，耗用了大量宝贵的外汇资源，仅1996年进口啤酒大麦就花费外汇3.7亿美元。2001年我国啤酒总产量为2273.80万吨，所需大麦原料约400万吨，而当年我国进口大麦达236.8万吨，约占总需求量的60%，这还不包括有原料进口权的啤酒企业直接进口的啤酒大麦。
目前，我国的几个啤酒生产大省如山东的啤酒生产企业95%以上使用的是进口大麦，福建70%用进口啤酒大麦，安徽、湖北、江苏均在60%以上，河南、江西约在50%，广东、北京、河北进口啤酒大麦的使用量在80%以上，而历年来喜欢用国产啤酒大麦的东北地区，近两年进口大麦的使用也越来越多，我国除西北地区、西南地区以国产啤酒大麦为主外，进口啤酒大麦的使用已占到绝对优势。作为世界第二啤酒生产大国，中国已经成为啤酒大麦原料的第一进口大国。
据专家预测，我国啤酒年产量将以每年80—100万吨的速度发展，在2—3年内超过美国成为第一啤酒生产大国。目前，我国人均消费啤酒17升，仅为世界人均水平24升的70%，啤酒生产发展的空间还很大。因此，国外有关人士也在惊呼，如果中国人均啤酒消费量赶上世界人均水平时，国际市场已经无法满足中国对啤酒大麦原料的进口需求了。如果中国再不注重发展国产啤酒大麦，中国的啤酒工业将会成为无源之水。
作为一个农业大国，却将啤酒工业的主要原料生产寄托于国外市场，这是与我国国情极不相适应的现象。
作为啤酒原料，大部分依靠进口，必然导致国内大麦市场受世界大麦行情限制。啤酒生产与消费趋势及生产工艺的变化情况、啤酒大麦的主要生产和消费国的进出口政策、播种面积和单产变化情况、货币汇率的变动等因素，对国际啤酒大麦的价格均有着直接或间接的影响，一旦国外大麦市场受到其中某一因素的影响，无论是价格、产量、质量都将直接影响到我国的啤酒工业的发展。
大量依靠进口原料，也制约了我国啤酒大麦生产基地的建设发展，使我国啤酒大麦生产落后于世界先进水平。大量进口啤酒大麦的涌入，造成国产啤酒大麦即使质量很好也只能起到拾遗补缺的作用，如近两年发展较好较快的西北啤酒大麦，得到了麦芽厂家、啤酒厂家的一致认可，普遍反映质量优良的西北啤酒大麦同样可生产出好麦芽、酿造出优良啤酒。但由于大量的进口大麦地涌进，尤其是许多厂家总还是认为进口大麦好，即使是进口饲料大麦也比国产啤酒大麦好，所以制约了国产啤酒大麦的发展，也从根本上制约了我国啤酒工业的持续健康发展。
为此，中国酿酒工业协会啤酒分会杜绿君秘书长、全国麦芽工业协会刘自强会长、华北大麦协会白普一会长等业内专家纷纷指出：只有大力发展我国自己的啤酒大麦生产基地，使我国啤酒大麦尽快适应啤酒工[1] [2] [3] [4] 下一页
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