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酒业比以前任何时候都更真切地感受到了“蝴蝶效应”的威力。
自从去年年底以来，受世界大麦市场价格上涨的影响，我国啤酒产业备受原料紧缺而带来的种种煎熬。目前每吨澳麦的到岸价已经涨至２４５美元，较去年年初的最低价１３６美元已经上涨了将近一倍。
甘肃省啤酒原料协会马晋梅秘书长在接受记者采访时认为，这种原料紧缺的趋势在未来的几个月内还将继续加剧，最少要等到８月份————新的国产大麦品种上市时，这场由于过分依赖进口原料而带来的市场压力，才有望得到缓解。
刚从澳大利亚考察回来的广州市麦芽公司副总经理徐风对大麦的价格问题比一般人更为敏感，对他而言，啤麦的价格将决定着企业的命运。据徐风介绍，中国港口的澳大利亚啤酒大麦往年只卖１４００元／吨，但是今年１￣２月份的价格已达到２２００元／吨了，预计４月底将涨至２１００—２３００元，在２００３年９至１０月份很有可能摸高至２４００—２６００元。徐风说，按照这个价格，已经是啤麦历史上的最高价格了。
马晋梅认为，从未来价格发展的趋势来看，由于啤酒大麦的收获季节在每年的８、９月份，我国的到港时间是１１月至次年１月，而各大企业麦芽的生产旺季也是从１１月开始，因此进口大麦的价格波动规律是每年的年底最高，次年６月最低。
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