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☆☆ “一个女人，如果没有深厚的才学，长得再漂亮，打扮得再好看，也会给人轻浮的感觉，因为她没有内涵，所以就没有外在的气质！一瓶啤酒，如果没有先进的技术，包装的再漂亮，市场做得再好，也会给人浅薄的感觉，因为她没有核心，所以就没有高贵的品位！”茅台啤酒有限责任公司董事长、总经理赵富良这样描绘着女人与啤酒，他心目中完美的女人与心爱的茅台啤酒。
☆☆☆ 茅台把中国的白酒品质做到了极致，这一点毋庸置疑。“酿造啤酒？那不是他的优势”。面对业外的疑惑与否定，赵富良依旧坚持着“茅台品质第一，茅台品牌至上” 的经营宗旨，六年来，茅台啤酒以其卓越超群的品质赢得了专家及广大消费者的肯定和好评，先后获得了“全国质量信得过产品”、“贵州名牌产品”、“贵州食品工业著名品牌”，2000年大连国际服装节专用产品，2001年贵州省消费者协会推荐商品，2001年“中国优质新品啤酒”，2003年“全国质量信得过食品”，2003年全国啤酒品牌评优第一，“中国啤酒著名创新产品”，“中国啤酒优秀创新产品”等称号和荣誉。
☆☆☆ 尽管名誉诸多，但在有些地区却买不到茅台啤酒，这一切都源于总经理赵富良对“茅台”品牌的强烈责任感，源于他宁缺勿滥的招商原则及做精做美茅台啤酒的良苦用心。
啤酒中的茅台
☆☆☆ 为打造像茅台品质般的啤酒，茅台啤酒定位高端，将世界最先进的设备、最前沿的技术及最优质的原料融入产品的酿造中。
茅台啤酒酿造的原粮“澳麦”，长期以来就是欧美国家啤酒制造企业首先的最佳原料，其发芽率、蛋白质含量、糖化时间、库值及糖化率等指标，完全达到酿造高档啤酒所要求的严格标准。
☆☆☆ 茅台啤酒使用的“啤酒花”，均为原生态的新疆酒花和从美国进口的高品质酒花制品。茅台啤酒的酒瓶，都是一次性使用，从不回收，尤其是高端产品，全部使用白玻璃瓶，使茅台啤酒的品质凸显出“人无我有”的透明度。虽然，这使原料成本大大高于国内其他啤酒同行，但是，为了确保茅台啤酒的品质、口感风格在国内外市场树立起“啤酒中的茅台”的品牌地位，茅台啤酒毫不动摇地恪守“成本服从质量，效益服从质量，速度服从质量”的原则。
☆☆☆ 茅台啤酒采用的酵母，来源于世界啤酒王国的欧美，经过精心选育和培养，已形成了一种鲜明区别于国内外其他啤酒酵母的特殊“基因”形态及属性，“惟我独有”，无可模仿，无可复制。茅台啤酒“酒体清亮透明、风味纯正爽口、口感柔和协调、酒花芳香浓郁、泡沫洁白细腻”的品质和口感风格，形成原因固然与采用优质的酿造原料、酵母菌种、啤酒花及科学配方有很大关系，但从“水为酒之血”的角度说来，其酿造用水的质地之好，则是一个非常重要的原因。
☆☆☆ 茅台啤酒的酿造水，是投资600多万元从远离工业污染氛围的林区开发引来的深层天然矿泉。水体中含有钙、镁、锶、钠、锌、偏硅酸等矿物质及其他有益人体健康的微量元素，且其成份相对比较平衡，无须作更多的平衡处理，即能达到防止麦芽汁偏酸或给糖化造成困难的理想效果，能和谐地调节酶的效率，赋予茅台啤酒浓郁、厚泽的物质，全面提升其口感的柔和度。因此，茅台啤酒酿造用水只进行过滤处理，从不添加任何带化学物质成分的澄清剂或杀菌剂，有效地保持了水的原有优良品质。
☆☆☆ 茅台啤酒具有高科技含量的自动控制生产线，从投料、糖化、发酵、过滤到二次抽真空灌装，完全达到了隔氧、无菌以及对生产环境无污染的工业化生产最高水平，使茅台啤酒的质量和品味风格实现了恒久不变的稳定性。从原料粉碎到糖化、糊化、过滤、煮沸、回旋沉淀等工艺流程，都是引进德国斯坦尼克公司设计制造的全自动化配套设备及技术。而灌装生产线，则采用德国克朗斯公司与意大利萨西布公司提供的两套设备，以及德国塞茨——申克公司的“烛式”过滤技术。这不仅为茅台啤酒的酿造提供了现代科学技术的强有力支撑，同时也给中国啤酒的健康发展树起了一面旗帜，生动地展示出了“科技茅台”的魅力。
☆☆☆ 先进的设备、优质的原材料、高科技含量的技术酿造出了一流的产品，然而质量一流的产品必须有严格的质量管理体系提供保障。早在2003年，茅台啤酒率先在国内同行业获得了ISO9000、ISO14000、OHSAS18000三项管理体系认证，同年7月获得国家认监委颁发的国家卫生注册证书，成为省内为数不多的食品出口企业，2005年又通过了HACCP食品安全管理体系认证和QS市场准入证。目前，茅台啤酒相关的标准化、规范化指标，完全建立在以先进的检测、监控仪器及技术作为实施载体的基础之上，整个质量管理体系的“触角”已毫无疏漏地渗透到茅台啤酒的酿造工艺流程中，构成了一个“层层把关、批批必检、环环控制、滴水不漏、反馈灵敏”的质量管理感应神经系统。
双歧因子凝结
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