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不开的是成本和标准门槛低的两道槛。”喜力啤酒于先生指出。
☆☆☆ 于先生告诉记者，解决沉淀问题有不少技术，但是加甲醛是一种最便宜的方法。国外的厂家用的是完全无毒害方案来解决无甲醛和无沉淀之间的矛盾。比如用PVPP材料过滤，但是成本较高，一个年产10万吨啤酒的中小型企业，如全用PVPP材料，光成本费一年就最少要增加200万元左右。如果使用甲醛，几万元就够了。这是许多啤酒厂家，特别是知名度不高、竞争力不强的企业不愿意放弃使用甲醛的主要原因。
☆☆☆ 另外，于先生还指出行业标准低也是一些啤酒企业不愿意改进生产技术的原因。他解释说，因为没有相关的标准，一些企业就认为没有改进技术的必要，如果出台一个相关的强制性标准的话，无论投资再大，很多企业也会使用新技术。
☆☆☆ 甲醛啤酒事件企业回应
☆☆☆ “啤酒使用甲醛做稳定剂”的报道再次炒热媒体时，消费者的关注和质疑又一次指向了啤酒生产企业。然而，记者就“该品牌啤酒是否使用甲醛做稳定剂”咨询各大啤酒生产厂家时，厂家的态度可谓“冰火两重天”。有的企业第一时间做出回应，有的企业含糊其辞，以各种理由推诿，拒绝媒体的采访。
☆☆☆ 四川华润蓝剑啤酒丁总 不接受媒体采访。
☆☆☆ 百威啤酒成都分公司 不接受媒体采访。
☆☆☆ 青岛啤酒西南销售公司企划部
☆☆☆ 公司领导全部外出开会，会议期间不方便联系，需等到下周一才能答复采访要求
☆☆☆ 蓝带啤酒成都分公司
☆☆☆ 表示采访事宜须与总部联系。
☆☆☆ 重啤集团
☆☆☆ 重啤集团是一家上市公司，申报采访要求程序麻烦，不能及时答复。
☆☆☆ 河南金星啤酒成都分公司企划部余经理
☆☆☆ 不清楚是否添加。
☆☆☆ 燕京啤酒技术质量部郑部长
☆☆☆ 燕京啤酒全部不添加甲醛，采用PVPP过滤。03年之前从高档啤酒开始弃用甲醛，并逐步推广到普通啤酒工艺中。普通啤酒价格未涨，通过内部节能降耗方式缓解成本压力，同时推出新包装、技含量高的啤酒。生产意识不断提高，产品质量追求不断进步，“没有最好只有更好。”
☆☆☆ 深圳金威啤酒吴副总
☆☆☆ 深圳金威啤酒完全不添加甲醛。采取了六项技术措施保证产品绿色安全，其绿色工艺获得国家相关部门认定。生产设备上引进德国高科技设备，生产过程保证无菌操作。通过深度冷处理和PVPP做稳定剂，来提高啤酒的非生物稳定性。
☆☆☆ 喜力啤酒(上海亚太酿酒有限公司)
☆☆☆ 喜力啤酒从1994年开始不允许使用甲醛为稳定剂，同时不允许加任何添加剂，一百多年来积极推行安全的工艺酿造。喜力啤酒不仅能达到绿色啤酒标准，某些指标高于现行国标，而且符合欧洲优质啤酒标准。
☆☆☆ 喜力啤酒使用PVPP等安全的材料，用健康安全的物理工艺过滤掉啤酒中，引起啤酒不稳定的多酚物质。喜力啤酒坚持走优质优价的路线，注重产品品质，关心消费者的人身安全，作为一家有社会责任感的啤酒公司应坚持绿色健康安全生产啤酒。
☆☆☆ 甲醛啤酒事件回放
☆☆☆ 2003年3月28日，金威啤酒宣布甲醛在啤酒中使用可能对人体造成损害，而金威公司啤酒生产的绿色工艺应用研究项目通过国家级鉴定。金威旗下系列产品将取消对甲醛的使用，而另用其他生物制剂做代替品。金威成为全国同行业第一家公开宣称不添加甲醛的企业。随后，青岛、燕京、金星、珠江等大型企业纷纷表态，其生产的啤酒早不再添加甲醛。
☆☆☆ 记者了解到，使用甲醛做稳定剂是啤酒行业内公开的秘密。早在上世纪60年代，由于生产工艺低下等原因，为了提高啤酒的稳定性，有效降低啤酒的色度，缩短出酒时间，我国啤酒行业在啤酒生产过程中一直使用甲醛作稳定剂，以抑制啤酒大麦麦芽壳中的多酚物质的氧化和溶出，避免絮状沉淀。由于甲醛“价廉物美”成为啤酒稳定剂的首选，也一直被国内啤酒厂家沿用。
☆☆☆ 2005年6月15日，一位自称啤酒研究工作者的业内人士再次向《环球时报.生命周刊》披露啤酒使用甲醛做稳定剂，危害百姓健康的“行业秘密”。并希望通过媒体让更多消费者了解甲醛啤酒的危害，促进整个啤酒行业朝绿色安全的方向发展。“甲醛啤酒”再次引起社会各界的广泛关注。
☆☆☆ 一家之言
☆☆☆ 生活在低标准时代
☆☆☆ 从“问题奶粉”到“苏丹红”，从“雀巢”到“哈根达斯”，又到形形色色的“毒”食品，当“少见多怪”的中国人习惯了一次又一次食品安全事故的发生时，对此感兴趣的似乎只剩下了追求上一页 [1] [2] [3] 下一页
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