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无所知了。唐太宗从西域引入葡 萄，<<南部新书>>丙卷记载:"太宗破高昌，收马乳葡萄种于苑，并得酒法，仍自损 益之，造酒成绿色，芳香酷烈，味兼醍醐，长安始识其味也."宋代类书<<册府元龟> >卷970记载高昌故址在今新疆吐鲁番东约二十多公里，当时其归属一直不定. 唐朝 时，葡萄酒在内地有较大的影响力，从高昌学来的葡萄栽培法及葡萄酒酿法在唐代 可能延续了较长的历史时期，以致在唐代的许多诗句中，葡萄酒的芳名屡屡出现。 如脍炙人口的著名诗句:"葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催"(王翰"凉州词")。刘 禹锡(772-842年)也曾作诗赞美葡萄酒，诗云:"我本是晋人，种此如种玉，酿之成 美酒，尽日饮不足"。这说明当时山西早已种植葡萄，并酿造葡萄酒。白居易，李 白等都有吟葡萄酒的诗.当时的胡人在长安还开设酒店，销售西域的葡萄酒.
元朝统治者对葡萄酒非常喜爱，规定祭祀太庙必须用葡萄酒.并在山西的太原， 江苏的南京开辟葡萄园.至元28年在宫中建造葡萄酒室.
由于蒸馏技术的发展，元朝开始生产葡萄烧酒（白兰地ｂｒａｎｄｙ）， ＜＜饮膳正要＞＞对此有记载。明朝李时珍在＜＜本草纲目＞＞中也记载了西域的 葡萄烧酒。
明代徐光启的<<农政全书>>卷30中曾记载了我国栽培的葡萄品种有:
水晶葡萄,晕色带白,如着粉形大而长,味甘.
紫葡萄,黑色,有大小两种,酸甜两味.
绿葡萄,出蜀中,熟时色绿,至若西番之绿葡萄,名兔睛,味胜甜蜜, 无核则异品也. 琐琐葡萄,出西番,实小如胡椒,……云南者,大如枣,味尤长.
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