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☆☆１０月１０日，沈阳国际会展中心变成了美酒佳酿的海洋。吸引了国内外近万家企业、近２０万名客商参加的第６９届全国糖酒商品秋季交易会在欢庆的礼炮声中隆重开幕。而在此前近１０天的展示、新闻发布大战中，本报记者在采访时充分体验到无处不在的健康信息，作为文化、历史炒作后的新亮点，消费者高品质生活的需求，健康已成为中国酒业的新主旋。
传统白酒脱胎换骨
中国白酒，俗称烧酒，是从最初酒精度数很低的米酒演变而来的，经过５０００年的发展演变，与白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加齐名，被誉为世界六大蒸馏酒。白酒行业是我国的传统行业，而在相当长的一段时期里，却被一些人视作“入口毒药”。因为医学研究证明：酒精在人体内的１０％自胃排出，９０％则经肝脏代谢，人们的这种认识基于酒精伤肝胃，并可能引发脏器无法挽回的损伤，这种伤害有时是致命的。
生活的富庶为消费者带来新的健康理念，在历史、文化的长河中畅游，在谈古论今、交友叙情中，饮酒不仅要体验其中的乐趣，更要同时拥有健康。在白酒迎合消费者健康需求的宣传大战中，国酒茅台首当其冲。记者在第６９届糖酒会采访期间，国酒茅台的健康战略更是被广泛地传播着。
有资料显示：２００１年１１月２９日，国家环保总局有机食品发展中心正式向茅台酒颁发了有机食品认证书，标志着茅台酒将真正符合国际高质量健康生活的标准。国家环保总局派出有关专家和技术人员对茅台酒的生产工艺、生产环境，各个生产环节及运输、储存、销售环节逐一进行了严格、科学的检测和论证，最后认定：茅台酒不添加任何添加剂和防腐剂，生产原料不施农药、不施化肥，达到了国际有机食品的认证标准。面向未来，茅台酒又书写了一个难得的行业第一，从而使得自己在中国所有白酒产品中，成为惟一集国家绿色食品认证、有机食品认证及原产地域保护于一身的产品。
与国酒茅台相比，金士力酒业更直白地高举健康大旗，并响亮提出“现代白酒，健康１００分”的口号。
倡导“现代白酒”的金士力集团是开创现代中药巨擘——天津天士力集团创办的新产业，天士力集团总裁阎希军在接受本报记者专访时称：以高科技为核心的天士力公司创办金士力酒业有限公司，是在继承传统白酒酿造工艺的基础上，进行高科技提升，利用国际领先的超临界萃取技术在基酒中加入保肝、护肝、养胃的天然绿色植物提取液，不仅把传统白酒对人体肝脏、胃的损伤降到了最低，同时也催化了酒汁老熟，将酱香、浓香和天然植物香融为一体，在没有破坏白酒口感的基础上，更有益饮酒者的健康。
阎希军说：饮酒文化是聚合美、快感的多种享受，同时更需要健康，金士力酒业为消费者提供的产品本身就是健康，它是天士力集团为消费者提供大健康的一部分。
在糖酒会展场记者看到，宣传健康白酒的广告比比皆是。
低度啤酒突破传统１１度
自我国加入ＷＴＯ以后，啤酒行业的竞争更加激烈，特别是国内知名啤酒的战略性扩张和国外品牌啤酒的介入，使得啤酒行业的竞争态势更加白热化。众多啤酒生产商正在尽自己最大的努力，占领地盘，兼并、扩张，再兼并、再扩张，丝毫没有喘息的时间。目前，仅沈阳的啤酒市场目前就有雪花、哈啤、青啤、燕京等几十家啤酒生产商、经销商在进行残酷的分食之争。国内各大啤酒企业目前已经在树立企业形象方面做得非常到位，而在啤酒品质方面，由于地域、口感的差异以及啤酒本身定位的不同而各具特色，也因此每个品牌的啤酒都有自己忠实的消费群。
在国内的啤酒行业中，健康牌同样被视作制胜法宝。长久以来，人们习惯于饮用１１度左右的啤酒，这似乎已成为我国啤酒厂家多年的生产标准。而记者在本届糖酒会上采访中发现：许多厂家纷纷突破这一标准，推出各种度数更低的啤酒。从去年开始，沈阳低度啤酒销量扩大，尤其是一些酒店开始专卖低度啤酒。
低度啤酒与低醇啤酒的区别是低醇啤酒是啤酒家族新成员之一，也属低度啤酒。一般啤酒的糖化麦汁的浓度是１２度或是１４度，酒精的含量为３．５度。而低醇啤酒糖化麦汁在７度以下，酒精度只有１～１．５度。无醇啤酒也属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低。啤酒中的酒精、醇是对人体有害的物质，而降低啤酒中的酒精和醇的含量，无疑将更有助于饮用者的身体健康，为更多消费者提供饮酒体验，感受啤酒为之带来的刺激。
葡萄酒业清除劣等货
据有关资料显示：２００２年我国葡萄酒行业总产量为２９万吨，不及白酒的３７８万吨，与啤酒２３８７万吨总产量相比更是相去甚远。虽然葡萄酒业整体规模不大，却被认为是很有发展前景的新亮点。虽然其产量与白酒和啤酒无法相提并论，但发生的问题却接连不断，诸如价格过高但质量参差不齐等。
据悉，１９９４年国家质检部门为规范葡萄酒业发展，制定了一个高水平的国家标准——ＧＢ／Ｔ１５０３７—９４，这是一个[1] [2] 下一页
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