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道家养生保健与酒
☆ 古时候,酒为百药之长:<<汉书·食货志>>中说:“酒,百药之长”。这可以理解为在众多的药中,酒是效果最好的药,另一方面,酒还可以提高其它药物的效果。酒与药有密不可分的关系,在远古时代,酒就是一种药,“医”的古文字是“医”,它本身就是一种酿造酒。古人酿酒目的之一是作药用的,可见古时候酒在医疗中的重要作用。
☆☆☆ 药物的最主要功效是用于治疗某种疾病,药酒也是如此,但天下没有万能药,有医学常识的人都知道,任何药物都有宜、忌之症;所以保健药酒的实际功效只能是针对某种疾病而言,而且必须有临床数据才能证明,这已经失去了供大众饮用的普通白酒的意义。任何药酒都只能针对一小部分患有某种疾病的人饮用,它实际上已经成为一种液体药物,已不太具有大众白酒的涵义。其实,它更适合于治疗某种疾病,即使用再先进的技术去除了口感中的药味,也改变不了饮用者在“吃药”的事实,但你能让所有的人不管有病没病或什么病都吃同一种“药”吗?
☆☆☆ 而道家系列养生酒,则可谓具两者兼顾之效果。因为养生保健的目的则是预防疾病,因此这两者有着本质的区别。我们古代的中医理论说,最高明的中医专家是不治已病治未病,在这方面,古代的道家文化恰恰有着其特殊的独到之处。
☆☆☆ 道家文化的核心宗旨便是长生不老,至低也要延年益寿强身健体,《老子》说:“虚其心,实其腹;弱其志,强其骨”,又说“是谓深根固蒂,长生久视之道”,其后道家才发明了阴阳平衡理论,和基于此的丹道养生理论,包括适宜大众的导引、气功术等等。
☆☆☆ 道家借重于酒,是更看重酒的养生保健功效。古代<<博物志>>曾记载:“昔有三人冒雾(云贵地区的瘴气)晨行,一人饮酒,一人饱食,一人空腹。空腹者死,饱食者病,饮酒者健。此酒势辟恶,胜于他物之故也。” 从这则记载可以看到酒对于健康的作用。因此,道家发明了许多种用于养生保健方面的酒品,例如最为调节人体平衡,男女皆宜的“鼎酒”, 不但疗效奇佳,还具有独特的山野竹海的芳香;“三仙酒”又名神仙接命酒,极为清醇可口;“百花如意酒”号称百花所酿,常饮不仅强身健体而且身具花香;“长生酒”则为仙家秘制,饮之有返老还童之效;而“红颜酒”顾名思义有美容润肤保健之奇效;“万春酒”以桑枝、白蜜为主料酿制,养生保健之效奇佳;“玄香酒”则以数种奇香配合,使该酒具有一种极为奇妙的芝兰香气。以上这数种道家酒没有一种是药酒,无任何药味,但却有着任何药酒也无法比拟的养生保健之功效。
☆☆☆ 以“鼎酒”为例,其酿造技术来源于古代道家炼气士,他们常年在深山中修行,为了抵御风寒,调养身体,增进内功,帮助炼丹,特别发明了这种又名为“自然鼎”的“鼎酒”。
☆☆☆ 这种酒的发明有着其深厚的理论基础,中医认为,竹为植物中禀性最为阴寒之物,而酒则为百谷之精华所凝,为阳气最盛之物,例如严冬而酒不结冰。每年春暖新竹爆笋之时,将新酒灌入老竹中令其共同生长,这最阴与最阳之物在一起互相融合,再按一定的时间及地域采收日月之精华、山川之灵气,其所成之酒被修道练气者称之为“不老琼浆”。此酒最能调节人体的阴阳平衡,长饮此酒特别益于行气活血、开通百脉,长饮可消毒化痰瘀,有令人强身健体、延年益寿的功效。
☆☆☆ 即使从现代医学的角度看,竹汁、竹沥的医疗功效也是极为巨大的,尤其对于呼吸及循环系统疾病极为有益,如对冠心病、高血压、肺部疾病、气管炎症、哮喘等病有极好的疗效。竹汁中所含的生物酮为一种重要的制药原料。竹汁再配以酒的行气活血功能,使此酒具有极为独特的养生保健作用。
☆☆☆ 综上所述,中国道家的养生保健理论与酒有着密不可分的关系,怎样使我们饮用了数千年的普通白酒在保持原有风味的同时,再对我们的健康也有好处,我相信这对任何嗜饮者都有着无法抵挡的吸引力,因此才有精心开发出的上述几种道家名酒,期待酒界伯乐将其一一开发出来惠及广大消费者。
北京浩然堂酒业有限公司竭诚希望与酿酒界有实力的厂家合作开发以上数种道家名酒

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