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山葡萄酒的营养
NT size=3>&nb1、山东省酿酒葡萄科学研究所的胡若冰、王发明对产于山东的山葡萄、毛葡萄的营养成分进行了分析，见表1。（葡萄栽培与酿酒，1986（1）：6）

表1. 山葡萄的营养成分含量

成 分

总 糖

蔗糖

还原糖

果 糖

蛋白质

单宁

色素

总酸

维生素C

钙

磷

铁

钾

单 位

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