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酒伤肝，在中国这个有几千年酒文化的国度里，一直是一个难题。然而，酒是生活的伴侣，有人就有酒，无酒不成席，酒瘾难耐，盛情难却，不喝不行……酒早已融入生活之中；酒是一种文化，文化的进步需要酒；酒具有社会性，社会的发展更需要酒。禁酒，不是天方夜谭就是异想天开。可是千百年来，人们一直认为喝酒即伤肝。酒和肝如同火与水一样，不能兼容。其实不然，只要科学饮酒就不伤肝。
进入身体的90%的乙醇主要靠肝脏分泌的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的作用完成分解。由于每个人的先天因素和后天因素千差万别，所分泌的这两种酶的多少和活性强弱都不尽一致。这两种酶分泌得多、活性强，酒就可以多喝一些，反之，就不能多喝。这种多与少的关系就是我们常常说到的“度”。只有你饮酒的量在你所承受的“度”的范围内，肝脏的代谢功能就不会受到伤害，反之就会造成人们常说的“喝酒伤肝”的结果。正常的成年人每次喝酒控制在二两以内，就不会造成肝脏的损伤。
1999年12月14日《参考消息》刊登了一篇题为《适量饮酒对肝脏有益》的文章，介绍加拿大医学博士杰拉尔德·米努克的一项研究结果：“每天适量喝一两次酒，能够促使受到损伤的老鼠肝脏自我修复。”他说：如果这个实验结果能够在人类身上得到重复，那么可以肯定“在某些临床条件下，那些没有酗酒问题的肝病患者可以每天适量饮酒，这样有利于肝脏的康复。”他还说：“适量饮酒能够预防心脏病或中风。”
很多人到医院检查身体时，医生会问“你是否喝酒”，回答“是”时，医生便会告诉：你得了“酒精肝”。
酒精肝，不是肝上长了“肥油”，而是过度饮酒使肝功能下降，肝细胞中脂肪排解不出去，逐渐沉积下来。如果通过验血，医生没有发现你的肝脏有炎症，他就会对你的腹部进行触压诊查，发现你的“肝大”多少“指”时，即断定你有“脂肪肝”；如果得知你经常喝酒后，就会确诊为“酒精肝”。
当沉积的脂肪重量超过肝的总重量的10%时，即为“酒精肝”，也叫“脂肪肝”。正常人肝脏重量为1.5公斤，而酒精肝患者一般都在2-2.5公斤，最多可高达4-6公斤。由肝细胞中脂肪过多，肝脏的解毒、造血功能下降，常有食欲不振、恶心等症状。酒精肝是肝炎及肝硬化等肝病的最大诱因，得了酒精肝后应尽量不饮酒。有些场合必须应酬时，建议饮用哈尔滨三九龙滨酒厂生产的九加九红酒。这种酒是中西医肝病专家和药学专家多年研究的成果。通过医药理论论证和动物实验，该酒可减缓对肝脏的损伤，并具有解酒毒、强化肝细胞脂质代谢、防止脂肪在肝细胞中沉积等功能。
酒精肝是因饮酒所致的脂肪肝，是多种肝病的最大诱因。肝中脂肪过多，肝脏解毒、造血功能会急剧下降。过去酒精肝患者一般在45岁以上，近十年来，二三十岁的年轻人也出现大量酒精肝患者，应引起您足够的重视。
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