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葡萄酒与葡萄种子提取物对人体健康的影响
的极大兴趣,马斯克利耶相信这种松树皮一定含有一些维生素C,并且肯定为生物类黄酮(bioflavonoids)。
经过不懈的努力,1951年马斯克利耶终于在在法国获得了从松树皮提取PCOs的专利技术,并于1970年从葡萄种子中提取成功。葡萄种子中提取的PCOs是来自于1951-1971年以及1972-1978年的研究成果,被认为是最佳的PCOs来源。
无论是从葡萄种子还是从松树皮提取的PCOs在法国已有几十年的历史。在该国,葡萄种子提取物的销售量大约超过松树皮的400倍。只因广告吹嘘和一些媒体误导,致使当今美国的松树皮提取物销售量超过了葡萄种子提取物。
4. PCOs的药理作用
葡萄种子与松树皮提取物的化学成分已经弄清楚。葡萄种子提取物通常含有92-95%的PCOs,而松树皮提取物只含有80-85%。
PCOs提取物表现出一个广泛的药理活性。它们的作用包括能提高细胞间维生素C水平,降低毛细管渗透与脆弱性,清除氧化剂与自由基以及抑制胶原受破坏。胶原(collagen)为是人体一种最丰富的蛋白质,它能保持腱,韧带及软骨的完整性。胶原同样也可保护皮肤和血管的结构。PCOs提取物的主要作用是维持胶原的结构,防止胶原的破坏,并以几种方式影响胶原的合成代谢。它们是唯一能交叉连接的胶原纤维,由此增强了胶原的自然交叉连接能力,被看成是连接组织的胶原矩阵。
它们还以其有效的抗氧化作用来防止自由基的破坏作用,抑制发炎时白细胞分泌的酶以及感染时细菌造成的胶原酶的裂解。PCOs提取物还能阻止引起发炎和过敏的化合物的形成与释放,如组按、丝氨酸、前列腺素和白细胞三烯(leukotrienes)。
也许PCOs在美国人眼里最显著的作用在于它们有效的抗氧化与自由基的清除作用。自由基的破坏作用已被证明直接与衰老过程,甚至与每个慢性衰老疾病相关,即心脏病、关节炎和癌症。脂肪和胆固醇尤为受自由基的破坏。一旦自由基受到破坏,脂肪和胆固醇就会形成象磷脂过氧化物和胆固醇环氧化物一类的有毒衍生物。1986年马斯克利耶发现了PCOs抗氧化剂和自由基的清除作用。
近年来PCOs的临床应用研究更进一步证实了其抗氧化活性与准确的作用机理。这一研究具有两个目的:确定PCOs自由基对黄嘌呤(来自于自由基的氧形成前体)和溶酶体酶体系的清除活性。后者可控制那些破坏围绕毛细管壁,并起保护鞘作用的连接组织结构酶的释放。
一些十分先进的研究测试结果对PCOs的保护作用做了详细的阐述,并对治疗心血管疾病使用该物质提供了强有力的证明。在这些研究中,PCOs表现出如下作用:
1. 捕获氢氧自由基;
2. 捕获磷脂过氧化物及自由基;
3. 明显延迟磷脂过氧化作用的发生;
4. 与自由的铁分子螯合,防止铁诱导磷脂过氧化作用;
5. 通过非竞争抑制黄嘌呤氧化酶来抑制自由基产生。
PCOs的抗氧化活性比维生素C和维生素E这样的抗氧化剂高(大约高出50倍)。从细胞水平上看,PCOs自由基清除活性的最大特点之一就是因为它们的化学结构所至,即它们与细胞膜结合在一起。这一PCOs防止水和可溶性脂肪自由基的保护作用和物理特性对细胞遭受自由基破坏提供了有效的保护作用。
研究人员得出了这样的结论:“这些研究发现与其他研究结果对微血管病变治疗中使用这些化合物提供了有力的支持。”
5. PCOs提取物的临床应用
PCOs的主要用途是治疗静脉和毛细管疾病,包括静脉微弱,静脉曲张,毛细管脆弱以及视网膜疾病,包括糖尿病型视网膜病和斑点恶性病变。理想的临床研究已显示出PCOs治疗的良好效果。
可以说,大多数服用高剂量的人都能受到了良好的效果。这一看法也许可通过考察葡萄种子PCOs提取物改善视力作用得到说明。在该项研究中,100个没有视网膜病变的志愿者连续5-6周每天服用200 mg的PCOs或安慰剂,而另一组不服用任何药物作对照。接受PCOs那组人比较服用安慰剂那组人表现出黑暗中及强光照射后的视力测定值明显提高。
根据近来有效的抗氧化活性与血管保护作用证实,临床应用PCOs将会不断增加。也许,最为显著的用途将是防止动脉硬化症(atherosclerosis)及其并发症(心脏病和心季动)。
大量的研究表明,抗氧化剂水平比胆固醇水平更加显著地影响心脏病发病率。抗氧化剂能防止胆固醇以及它所携带的蛋白质的氧化,并且阻止由于动脉损坏而导致的动脉硬化过程。以维生素E、C和β胡萝卜素做的大量研究表明,这些抗氧化剂能明显降低心脏病或中风死亡率。例如,一项87245例临床研究表明,凡连续两年每天服用100个国际单位维生素E的人,心脏病发病率降低了41%。另一研究也得到相似的结果:调查39910例健康状况,每天吸收30个国际单位

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