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啤酒与温度
&nb&nb 啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。由于它特殊的营养成分，相互之间的作用是协同的，互相之间的影响是复杂的，所以，饮用啤酒时的温度很讲究。
1、 适宜的饮用温度：即10℃-15℃。在此温度下饮用，很多成分的作用可以互相协调平衡，给人一种舒适的感受及美的享受。
2、 太高的饮用温度：在此温度下饮用，啤酒中的二氧化碳易挥发，造成二氧化碳不足，缺乏应有的杀口力，啤酒显得苦而平淡。同时，一些细致的风味也易暴露出来。
3、 过低的饮用温度：喝啤酒并非温度越低越好，饮用温度过低的啤酒是不适宜的。因为与人体温差太大，人的感觉就不敏锐，甚至麻木。另外，酒中香味成分在低温下不易挥发出来，再好的酒也喝不出好味来。
因此，饮用在日光下曝晒和冷柜中冷冻的啤酒都是不可取的。
另外，当日打开的瓶装或听装啤酒最好当时一次喝完，若喝不完，应将剩余酒盖上瓶盖，若不封存，下次饮用时虽不变质，但缺乏啤酒应有的鲜爽特点。

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