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厂产品粗制滥造，尤需警惕“香精酒”
遍布农村的小酒厂设备简陋，工艺陈旧，质量毫无保障，产品合格率低，它们的问题已成为白酒行业的痼疾。从1999年～2002年，连续4年的抽查，小酒厂产品的合格率分别为60.9%、73.3%、72.7%和70.8%。粗制滥造是这些不合格品的共同特点。一些酒厂由于缺乏必要的检测设备或检验技术，往往对决定浓香型白酒风格的关键指标己酸乙酯和决定清香型白酒风格的关键指标乙酸乙酯的含量处于失控状态，使其含量或者远低于标准的规定值，以至于酒香不足，或者乱加香料，成了难以入口的“香精酒”。如2002年抽查中发现的由沈阳市康民酿酒厂生产的关大刀老烧(42°，2001年12月16日生产)，己酸乙酯含量仅为0.30g／L，而按标签明示的标准规定应为1.00～2.50g／L，该酒的总酯及酒精度也均不合格。而另一个由赤峰市乃林酿酒总厂生产的蟠龙特液(38°，2002年5月1日生产)，己酸乙酯含量高达2.69g／L，大大超过标准规定的2.00g／L的上限，香精冲鼻，令饮用者难以下咽。固形物不合格也是小酒厂多年来未能完全解决的老问题，每年总有少数产品过不了监督抽查关，其主要原因一是乱加添加剂，二是不作水质处理，而许多小酒厂自己不作检测，心中根本无数。如2002年抽查的由湖南湘西酿酒厂生产的包谷烧(48°，无生产日期)，固形物高达5.35g／L，超过标准规定值10余倍，该酒杂醇味非常突出，靠着较新颖的包装，售价居然超过18元。
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 网友评论：提醒消费者在购买白酒时注意（二）（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
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