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枕，热拥伤心伤目。夜气收敛，酒以发之，乱其清明，劳其脾胃，停湿生疮，动火助欲，因而致病者多矣。由些可见，之所以戒夜饮，主要因为夜气收敛，一方面所饮之酒不能发散，热壅于里，有伤心伤目之弊；另一方面酒本为发散走窜之物，又扰乱夜间人气的收敛和平静，伤人之和。此外，在关于饮酒的节令问题上，也存在两种不同看法。一些人从季节温度高低而论，认为冬季严寒，宜于饮酒，以温阳散寒。
3．饮酒温度：在这个问题上，一些人主张冷饮，而也有一些人主张温饮。主张冷饮的人认为，酒性本热，如果热饮，其热更甚，易于损胃。如果冷饮，则以冷制热，无过热之害。元代医学家朱震亨说：酒“理直冷饮，有三益焉。过于肺入于胃，然后微温，肺先得温中之寒，可以补气；次得寒中之温，可以养胃。冷酒行迟，传化以渐，人不得恣饮也。”但清人徐文弼则提倡温饮，他说酒“最宜温服”，“热饮伤肺”、“冷饮伤脾”。比较折中的观点是酒虽可温饮，但不要热饮。至于冷饮温饮何者适宜，这可随个体情况的不同而有所区别对待。
4，辨证选酒：根据中医理论，饮酒养生较适宜于年老者、气血运行迟缓者、阳气不振者，以及体内有寒气、有痹阻、有瘀滞者。这是就单纯的酒而言，不是指药酒。药酒随所用药物的不同而具有不同的性能，用补者有补血、滋阴、温阳、益气的不同，用攻者有化痰、燥湿、理气、行血、消积等的区别，因而不可一概用之。体虚者用补酒，血脉不通者则用行气活血通络的药酒；有寒者用酒宜温，而有热者用酒宜清。有意行药酒养生者最好在医生的指导下作选择。
5．坚持饮用：任何养身方法的实践都要持之以恒，久之乃可受益，饮酒养生亦然。古人认为坚持饮酒才可以使酒气相接。唐代大医学家孙思貌说：“凡服药酒，欲得使酒气相接，无得断绝，绝则不得药力。多少皆以和为度，不可令醉及吐，则大损人也。”当然，孙思貌只年累月、坚持终生地饮用，他可能是指在一段时间里要持之以恒。
1.耐老酒
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【主治】因肝肾不足引起的头晕目眩，须发早白，腰膝酸软。
【功效】滋肝肾，补精髓。
【配方】生地黄25克、枸杞子250克、滁菊花250克、糯米2.5千克、细曲200克
【制作】先将生地黄、枸杞子、滁菊花捣成碎末，置于药锅中加水5升，煎取一半，倒入净器中、等冷备用。再次细曲捣成细末。糯米洗净蒸煮，沥半干，待冷后和入细曲末，然后倒入净器中，与药汁搅拦均匀，加盖密封，置保温处发酵，21日后滤去糟渣，装瓶备用。
【用法】每日三次，每次20毫升，早、午、晚空腹温饮。
【方剂来源】《圣惠方》
2.丹参杜仲酒
【主治】腰腿酸痛。
【功效】补肾益肝，活血通络。
【配方】杜仲30克、丹参30克、川芎20克、江米酒0.75升
【制作】将上药共碎细，用白纱布袋盛之，置于净器中。入酒浸泡，密封，5日后开启，去掉药袋，过滤装瓶备用。
【用法】不拘时，随量温饮。
【方剂来源】《普济方》
3.枸杞酒
【主治】目眩昏暗，肾虚腰痛。
【功效】补肾益精，养肝明目。
【配方】枸杞子50克、白酒500毫升
【制作】枸杞子入酒浸泡7天后服用。
【用法】每晚随量。
【方剂来源】民间验方
4.还童酒
【主治】治老年体弱者肝肾二虚、盘骨不利所致之四肢酸痛，腰膝酸软，活动不利，肢节麻木等症。
【功效】补肾养肝，强筋健骨，祛风化湿，散寒通络。
【配方】当归20克、生地20克、熟地20克、杞子30克、五加皮30克、乌药15克、陈皮15克、牛膝15克、丹皮15克、桂皮10克、川断15克、秦艽15克、羌活15克、麦冬30克、苍术15克、独活15克、小茴香15克、木瓜15克、白酒2000毫升
【制作】将上药切成碎块，与酒共置于酒坛内，以泥封口，浸泡20天后，取酒饮用。
【用法】生日二次，每次服15毫升。
【方剂来源】《回生集》
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