滋味生活从泡好茶开始。本周日（4月27日）下午3时，歇了三周的泡茶英雄会又将启动，不过这回泡茶会的主要内容是品茶——品鉴安溪的早春铁观音。届时我省著名茶叶专家陈郁榕女士将莅临现场，与茶友们共同品鉴早春铁观音。

　　清明过后即有早春茶

　　安溪茶叶协会福州分会副会长林清修告诉记者，根据闽南茶事历，清明到谷雨之间，是春茶新梢的快速生长期，此时茶农对茶园的管理是防治病虫、采制春茶、扦插育苗，因此所谓早春铁观音，是指这个阶段所采制的茶叶。而谷雨（4月20日）过后，采制的就可以说是真正意义上的春茶，一直到立夏，也就是今年的5月5日，春茶的采制才会结束，尤其是夏至前的三五天，气温逐渐升高，是顶级春茶采制的最佳时机。

　　他说，品鉴安溪铁观音春茶，要注意它的外形和内质，通常春茶的外形肥壮紧结，乌油软润，红点明；内质香强持久，品种特征明显，滋味醇和，汤色金黄、橙黄，叶底肥厚软亮。生长在海拔350米以上高山的茶树，茶叶鲜嫩度好；生长在海拔300米以下的茶树，则茶叶先梢短小，叶底硬薄，滋味较浓，香气稍低。

　　今季春茶价格基调平稳

　　此前有不少茶友担心，3月份及4月初的低温少雨天气可能会影响到今季安溪铁观音春茶的产量和及时上市。不过记者了解到，由于4月中旬以来的高温多雨，已经抵消了这方面的影响，因此今年春茶的产量基本不受影响。

　　安溪县茶叶协会人士介绍说，安溪县政府在春节过后的一次会议上，就把稳定茶价作为新的一年一项重要工作提了出来。县委书记尤猛军特别指出，哄抬铁观音茶价，尤其是动辄数万元的高价，很容易让消费者认为有泡沫或是炒作之嫌，不利于安溪茶业的持续发展。因此呼吁安溪茶叶价格要保持理性。

　　对此林清修表示了赞同，他告诉记者，根据业内预测，一般毛茶收购价在每斤300元以下的中档茶叶，价格基本都会比较平稳，同时一些连锁茶企自有茶园里采制的中高档茶叶，也能保持市场价格的平稳。另外，对于一些收购价格在每斤500－800元甚至更高的顶级毛茶，连锁茶企为了保证产量，一般都会通过高质量的拼配来摊薄成本，因此上市后价格也能保持平稳。再有就是推行明码实价的连锁茶企，顾客已经适应了他们的“固定货号固定品级固定价格”的形式，因此价格也能够做到稳定。所以总体来说，今季春茶的价格走势还是平稳的。