泉州晚报7月4日刊出《铁观音欲搭“风投”快车》一文，提到美国华尔街四大风险投资银行之一摩根士丹利（MorganStanley）认为大众茶饮是铁观音的主要方向之一。事实上，这一话题不是摩根士丹利第一次提出，在此之前，业内人士曾不止一次在公开场合谈到，应把大众茶饮纳入铁观音发展方向，只有这样，铁观音才能走得更远。

　　分析人士认为，在人们日益追求健康态生活的今天，碳酸饮料已开始出现市场疲软，茶饮料因其安全、健康而深植人心，茶叶的“三降三抗”功效广为人知（指降血脂、降血压、降血糖、抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）。摩根士丹利中国区总经理张凤岗对记者说，现在世界上饮料市场安全健康是主旋律，像欧盟国家，对安全健康类的饮料情有独钟。

　　目前茶饮料市场，只有国际大公司涉足，像康师傅、统一、雀巢、可口可乐，可口可乐更是在今年不惜重金推出原味绿茶，主打牌为100%%用原味茶叶泡制的饮料。应该说，很多年前，就有很多铁观音业内人士思索过铁观音朝大众茶饮发展的道路，然而直到现在，铁观音大众茶饮还未真正面世。

　　之前，记者曾采访过数位铁观音一线品牌掌门人，他们均对记者说，暂时还不会涉足大众茶饮，如果要涉足，也肯定会找国际大型饮料公司合作，仅靠自己去开拓，是一条相当艰辛的路，因为这与传统茶叶销售是截然不同的两种经营模式。

　　茶饮技术不成问题

　　从铁观音茶叶到饮料市场需要经过技术加工，某茶业副总经理林荣溪告诉记者，早在1994年，安溪茶厂就曾研发过茶水罐头，试探性地开发茶水饮料，当时推出了两种包装———利乐包和PET瓶，这应该是国内最早的铁观音茶水饮料。后来，由于种种原因，安溪茶厂并没有把茶水饮料继续研发和推广下去，大众茶水饮料也不了了之。

　　据了解，目前，铁观音茶水饮料产品形成分三种模式：萃取、速溶和萃取加速溶。

　　萃取是把茶叶用开水原味泡制，提取浓缩液，再勾兑成茶水饮料，如此研制，口味较接近

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