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☆sp;☆sp;☆sp; ２０世纪初，随着西方科学技术的日益发展，饮茶的方法也得到了很大的改进。１９２０年初在英国出现了用手工包装的袋包茶，使用清洁、方便，随后，美国研制出了自动包装机。３０年代，英国又专门生产了一种袋泡茶纸，这种纸耐冲泡又不让茶叶漏出袋外，１９４５年，出现了自动包纸的机器，真正有了袋泡茶这种机械加工产品。现在，每年世界茶叶产量１１０万吨，其中袋泡茶产量占３０％～４０％，主要生产国为中国、英国、美国、新加坡等国家和地区。由此也出现了许多著名的袋泡茶品牌，如Ｌｉｐｔｏｎ、Ｂｒｕｋｅｂｒａｎｄ、Ｔｗｉｎｇ、Ｔｅｔｌｙｌｉ、力桑得、立亨、陆羽、车仔、太古、银利、西湖、喜尔顿、龙牌、老头、健牌等等，品种也从单一的绿茶发展到红茶、乌龙茶、花茶、果味茶、香料茶、保健茶，尤其是果味茶和保健茶越来越受人们喜爱，如德国的柠檬茶、香蕉茶、草莓茶、苹果茶等。保健茶品种也是层出不穷，如红茶加生姜、甘草和蜂蜜的暖茶，乌龙茶加金银花的金龙保健茶，除口臭的茶汁，降血脂的苦丁茶，减肥的麦茶，清凉的薄荷茶、青草茶，进补的冬虫夏草茶、野草人参活力茶等。美国的草药茶年销售额达１亿美元，英国的草药茶也以２５％的速度增长，中国江西宁红保健茶年产值达数亿元。另外，浙江的七叶茶、湖南的苦丁茶、陕西的杜仲茶和紫阳的富硒茶、橄榄茶、红枣茶等产品的产量均有上升的趋势。
☆sp;☆sp;☆sp; 茶叶饮用方式的另一大进步是速溶茶的出现，速溶茶融入了科学的提取方法，将茶叶内质成分提娶干燥，配以各种果味成为一种即冲即饮的方便饮料。雀巢、立普顿的柠檬茶已遍及全球。也正是在速溶茶的研制过程中人们对茶的理化性质更加清楚。我国从２０世纪６０年代起就进行了速溶茶的研究和生产，但由于和人民生活水平相差甚远，所以未能得到迅速发展。直至８０年代，含茶食品和茶水饮料开始走入中国市场，如茶叶汽水、茶叶糖、茶叶白吧棒冰、茶叶冰淇淋、茶叶口香糖，近年的茶月饼、茶萨其玛，尤其是茶叶饮料的兴起，推动了速溶茶的突飞猛进。目前全球的速溶茶年产量约７万吨，美国为０．７２万吨，印度、斯里兰卡、肯尼亚约０．２５万吨，英国０．１０２万吨，还有中国、日本和中国台湾均为速溶茶生产大国和产区。美国速溶茶的消费量最多，英国、日本、德国等国近年也均有上升。
☆sp;☆sp;☆sp; 由于茶叶的保健作用得到了更多科学家的证实，所以茶水饮料从２０世纪７０年代末开始了快速的发展，有保健茶、调味茶、纯茶水、[1] [2] 下一页
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