☆sp;☆sp;☆sp; 安农大茶叶专业在我国久负盛名。该校已故陈椽教授、王泽农教授，生前即被国内茶叶界尊为当代“茶圣”。他们开创的制茶工程学、茶叶生化学，是学校的拳头学科，经过几代人的努力，茶叶系现在扩建为茶与食品科技学院，茶叶生物技术实验室被农业部批准为重点实验室。

☆sp;☆sp;☆sp; 近年来，我国茶叶因外国设置的技术壁垒和产品自身存在的某些安全质量问题造成出口受阻，出口量和价格下滑。安农大承担的星火计划项目“茶叶清洁化生产加工配套技术示范与推广”，意义非同寻常。清洁化生产加工配套技术，就是通过繁育和推广茶树良种、规范和推广茶叶无公害茶园管理技术，加快出口茶初、精制加工厂的技术改造，开发使用清洁能源，改善加工环境，革新机械设备和加工工艺，提高茶叶加工、贮藏技术水平和清洁化程度。学校在皖南休宁县、大别山区金寨县各建了一个基地，并设立专家大院，生产季节每个基地有2—3名专家驻点服务，推广茶园农药安全使用模式，规范和推广无公害茶园管理技术，还在茶区开发利用太阳能、电能、液化气、天然气等清洁能源制茶，逐步取代燃煤和木柴等可能对茶叶造成污染的能源。

☆sp;☆sp;☆sp; 现在，3年示范期将满，示范区及周边茶区的老茶园基本完成改造，新建茶园大多实现了良种化，无公害茶园管理技术和清洁化生产技术初步普及，提升了茶叶品质和安全质量。

☆sp;☆sp;☆sp; 与安农大相比，合肥工业大学生物与食品工程学院则在农产品深度加工上具有雄厚的实力。该学院的农产品生物化工实验室，是教育部确定的重点实验室，在茶多酚、儿茶素单体现代分离、速溶茶和超细茶粉的加工及茶类食品开发方面取得多项成果，其中，茶多酚分离工艺与工厂化技术获安徽省科技进步二等奖。

☆sp;☆sp;☆sp; 合肥工大在茶叶集聚产业科技服务体系建设项目中，主要担负着将已有科技成果进行产业转化的任务，内容包括以粗制中低档茶叶、茶末及茶籽等为原料，提取茶多酚、儿茶素单体、茶籽油等，研制开发茶类保健食品及茶类保健日用品系列品种，以延长茶叶深加工产业链，全面提升茶叶的利用价值。据该学院负责人介绍，他们与安农大携手合作，基本完成了项目计划书确定的任务，开发的茶瓜子已经走向市场，茶多酚牙膏也即将问世。

☆sp;☆sp;☆sp; 茶网：海量信息架桥梁

☆sp;☆sp;☆sp; 依托“安徽农网”组织服务体系建立的“中国茶业产业集聚网”（

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