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| 小米列什蒂酒窖——梦中的葡萄酒 |
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| 作者：美食 文章来源：中外文化交流 更新时间：2006-2-7 20:31:58 | 【字体：小 大】 |
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 就像那句谚语：上帝创造摩尔多瓦，如同创造了葡萄酒厂。的确，就连摩尔多瓦的地形，也使人联想到一串葡萄。
浪漫的村庄、静谧的牧场、丘陵和低地间遍布无尽的葡萄园。葡萄藤在这片土地上尽情蔓延。这些《圣经》之果从天空汲取火热的能量，也许这就是为何葡萄酒被称为太阳饮品的原因。摩尔多瓦是传统葡萄酒生产地区，每个乡村都能酿造；酿酒和葡萄栽培是当地人最重要的工作。
得天独厚的自然条件，决定了摩尔多瓦葡萄酒酿造的独特与专业。在中部的森林地区，生长着彼诺、特拉米娜、雷司令等白葡萄品种；在东南部德涅斯特河如画的西岸，则因普卡瑞酒而闻名，那里的土壤和气候宜于施威酿、梅诺和黑偌娜葡萄的栽培；南部炙热的阳光使得干燥的布贾克平原适宜干红葡萄酒的生产。
每年10月的第一个周日，是这个葡萄酒王国的传统节日，热情的摩尔多瓦人和远道的客人共同欢庆。当人们将收获的葡萄堆在一起成桶地发酵特布瑞时，人人都为这即将酿成的新作欢呼雀跃。每家主人依照传统风俗，热情地用自家酿造的葡萄酒款待客人。所有葡萄酒企业员工也在这天上街游行，展示原始葡萄酒加工的复杂工艺，并施放瓶塞焰火向酿酒师们致敬。
不要试图理解葡萄酒世界的无限与抽象，根本就没有两种相似的葡萄酒，因而谈不上两种近似的葡萄酒品牌。卡贝内特、卡霍尔、麝香葡萄、阿里贾德……，每种都因蕴涵了生产者的灵魂、活力与灵感而被视作葡萄酒历史和文化的一部分，这也是摩尔多瓦被称为“敞开通向葡萄酒天堂之门”的原因。
小米列什蒂葡萄酒工业企业占据优越的地理。一进门，映入视野的是矗立角塔的中世纪堡垒及被瀑布掩映的14世纪的古老庄园，一只重6吨的橡木酒桶矗立在酒窖入口，这只历经沧桑的酒桶盛满佳酿的卡贝奈特葡萄酒。如今，小米列什蒂酒窖的葡萄酒已是摩尔多瓦出口产品的代表。小米列什蒂葡萄酒酒窖——这一世界最大的天然葡萄酒仓库，上个世纪70年代便出现在这条深40—8[1] [2] 下一页
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