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| 红酒及薄若莱新酒鉴赏 |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2006-2-7 20:45:35 | 【字体：小 大】 |
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主要是通过3款不同的葡萄酒相比较，让大家对不同红葡萄酒口感香气上的差别有个大体认识。
☆sp;☆sp;☆sp;☆sp;品酒报告如下：
1. Laboure Roi, Beaujolais Nouveau 2004 (拉布雷国王薄若莱新酒)
葡萄品种：Gamay
产区：Beaujolais (法国薄若莱法定产区酒)
酒精度：12.5%
价格：RMB 99.00
颜色：樱桃红色略带一点年轻的紫色。
香气：草莓，一点香蕉香气和轻微酯类物质香气。
口感：酒体轻，酸味略高但是依然较平衡，回味短。
背景介绍和总评：作为以佳美品种酿造的酒，多数酒体比较轻，酸度相对也显得较高，除了几个薄若莱的"Cru Beaujolais"，比如Moulin a Vent和Morgon之外多数酒体只有轻或者中－轻。薄若莱新酒采用二氧化碳浸渍发酵法，从葡萄中提取色素和芳香物质的同时尽量避免了对于单宁的浸提，因此比较富于果香而不会有单宁的涩口感觉，这样的酒比较简单顺口，搭配的菜肴也比较多样。这款酒在红葡萄酒中是简单，清新的果香，轻酒体，无单宁的代表。
Score： 3 QPR Score：3
陆江评语：紫红（樱桃），泪纹极细，果香明显，较轻，结构平衡还好，回味中。
朱强评语：浅樱桃红色，挂杯均匀细腻，草莓的香气，结构简单，重量感较轻，口感淡爽。
李颖辉评语：香气清新，果香－稍微腐败的香蕉，酒香新，不复杂，不浓郁，酒体单薄，轻新。
刘源评语：香气淡，结构简单，酒体轻，有一定酸度，较脆，无特殊香气，清亮的红宝石色。
冯凯评语：微酸，薄，香蕉味，不饱满。
周祥评语：色泽清亮，紫红色，轻，味淡，无明显特色，酸。
梁彤评语：紫红色（紫樱桃）淡淡的花香，有点酸，尝起来是果香的，酸苦，很清爽的感觉，在嘴里没什么重量。
刘德帅评语：很轻，酸，较平衡。
陈敬评语：药味，微辣，微苦，涩，味凉，果皮味，轻，脆，稍硬。
德美评语：草莓红，流动性好，清凉，草莓香味，香蕉（青苹果）入口柔顺，酒体单薄。
李福平评语：cherry color, strawberry香气，柔，甜味，质轻，柔软，酸甜平衡。
杨加佳评语：我觉得这是一款很“乖”的酒，让我想起曾经尝过的一款酒，那[1] [2] [3] [4] 下一页
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