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度的酒精饮料，而Jalisco正是龙舌兰酒最正宗的原始产地。
对于Rivera家族来说，和萨米?黑格合作酿酒当然易如反掌。很快，他们就按照萨米?黑格的要求酿造出了那种特别的龙舌兰酒。他们对产品采用了最简单的包装容器，Cabo Wabo Cantina用普通的瓶瓶罐罐甚至5加仑的汽油桶就把成品酒从酒窖里运过来了，然后装进一种带有黄柏木瓶塞的陶瓷瓶子，放在酒馆里售卖。
小镇Cabo San Lucas的旅游业发展一日千里，1998年开始成为加州南方海岸旅游业的标志性景点，酒馆CaboWabo Cantina的生意也更上一层楼。“不管我本人是否在酒馆亲自表演，这里总是人满为患，龙舌兰酒的销量也是与日俱增。这时我才认真思考起来，也许真的可以发展为一门大生意。”
1999年，加州的一家经销商成立烈酒销售部门，他们找到了萨米?黑格，表达了合作意向，希望携手把Cabo Wabo作为注册
商标的龙舌兰酒销售到全国各地去。该经销商第一次签订合同就下单采购了6000箱，零售价约为一瓶50美元。结果第一年，他们就卖掉了37000箱。到2006年，单是这种品牌的龙舌兰酒就已经超过了12万箱。
萨米?黑格认为他成功的秘诀就是保持率真的性格，“尽管龙舌兰酒只是我个人的爱好和生活方式，但不碍于我把龙舌兰酒演变成商业模式，在某种程度上我和美国的家政女皇玛莎?斯图尔特存在相同之处。
我不想成为首席行政官，不想成为总裁，不想成为总经理，不想成为市场总监，我只想在这个产品中传达自己的真实感受，告诉消费者这才是最好的美酒。”
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