谁 家 红 酒 天 上 来
☆sp;☆sp;☆sp; 不同地区的酒，总有一片不同的天地，越要酿造好酒，越要有地方特色。艺术界推崇的“民族的，才是世界的”说法，对葡萄酒酿造同样适用。
诞生在云南弥勒红土高原的“云南红”，便是葡萄酒家族中追求个性化发展的突出代表，它不染铅华，集天地灵气的“另类”风格，让你在举杯把盏之间，领略“清水出芙蓉，天然去雕饰”的境界。
☆sp;☆sp;☆sp; 云南，地球上最早的古生物化石和恐龙化石都深藏在这里，腊玛古猿和元谋猿人在这里迈出了人类的第一步，现在这里已成为新世纪备受瞩目的绿色浪潮和生物产业的策源地。从人类文明母腹流淌出的“云南红”自然是出类拔萃的。可谁能想到，长期以来，这块盛产酿酒葡萄的世外桃源，曾被判处“死刑”。在没有路的地方，趟出一条路来，这是“云南红”的第一个传奇。
☆sp;☆sp;☆sp; 葡萄是一种环境适应能力很强的植物，但要生长出优良的酿酒品种却需要各种特殊地理、气候环境的集合。传统认为纬度30度至50度是优良葡萄适种带。法国、意大利、德国、澳大利亚及我国新疆、山东、河北等地均在该区之内，而北纬30度恰被我国长江划过，于是形成了长江以南不适合优良葡萄种植的说法，云南自然被划出圈外。
☆sp;☆sp;☆sp; 传统理论的欠缺并没有阻碍人们多彩的实践。1958年，第一批“右派”来到弥勒东风农场，在接受“改造”的同时，用自己的知识改造着这片土地。他们从滇越铁路旁法国人留下的庭园里剪来当地人称为“紫葡萄”的葡萄藤，种在贫脊的土地上。后来，又有一批下乡“知识青年”在这里苦苦耕耘。40年过去了，带着难圆的酒神之梦，许多人离开了人世，而这里却形成了规模可观的葡萄园地，最多的时候达一万多亩。然而，这笔用几代人的青春和汗水积累起来的财富却一直深居闺中人不识。几年前，云南有关方面准备与日本联办葡萄基地和葡萄酒厂，日本专家认为那里不是葡萄适种带，断然拒绝。
☆sp;☆sp;☆sp; 多少遗憾和绝望终于过去，1998年春节，当第一批“云南红”在这被遗忘的角落走下生产线，业内人士无不睁大了惊奇的眼睛，重新审视这块红土地，重新讨论这片葡萄园。
☆sp;☆sp;☆sp; 别有洞天的小气候，恰恰是传统酿酒葡萄种植理论孜孜寻找的能够全面满足酿酒葡萄生长的8个天然条件，但在传统适种带又无法找到的独一无二的绝佳环境。因此，云南北回归线高原葡萄适种地区比传统适种区，更具无可比拟的先天条件。同时，云南的葡萄抗病性强，不施化肥农药便可健康成长。
☆sp;☆sp;☆sp; 如今，这里以酿酒基地为中心，以15公里为半径，在近3万亩葡萄园中建立了国际标准的酒庄，神奇的是，这里的玫瑰蜜酿酒葡萄离开15公里范围的界线便会退化，因此，云南红酒庄在实际意义上已成为国际标准的优质产区葡萄酒VDQS等级，中国农学会葡萄分会授予该地“云南红葡萄酒庄”称号是名副其实的。现在，“云南红”已经走出了中国葡萄酒酿造与国际葡萄酒接轨的第一步，而且正朝着国际法定产区葡萄酒A.O.C级的方向迈进。此外，这里成立了葡萄种植研究所，创建了中国最大的葡萄种苗基地，其中包括5000亩实验基地、8000亩试验田，每年培育出的优秀酿酒葡萄种苗可供2万亩大田定植。预计两年后优良园区酿酒葡萄种植面积将达到4万亩。
不在适种带，胜过适种带，这是云南红葡萄酒庄的天赐底蕴。
☆sp;☆sp;☆sp; 200年了，一株法国的葡萄被遗忘在海拔1500米以上的云南高原河谷自由繁衍。此间，因为生态灾难，该品种却在故乡灭绝了。可是，在中国这片离太阳最近的红土地，她的品质却得到了非凡的升华，变异为国色天香的“紫葡萄”。人们惊喜地发现：她就是十九世纪初法国酿酒葡萄名种“玫瑰蜜”。异地逢生，大器晚成，这是“云南红”的第二个传奇。
☆sp;☆sp;☆sp; 200多年前，一位法兰西传教士从英属印度起程，随着著名“茶马古道”上的马帮，经西藏来到云南德钦，在这里传播神的旨意，整整传了十四代。这期间，据说为了酿造宗教活动中所需要的葡萄酒，传教士从故乡引进了酿酒葡萄名种玫瑰蜜，还专门请当地人打造了一套酿造葡萄酒的铜制器皿，今天，其中一个直径150厘米左右的“铜锅”还完好地保存在教堂里。
此后，当地人纷纷种植葡萄，自制葡萄酒，至今，这里的人们还都能吟唱流利的圣歌，每家每户的后花园都种植着葡萄，有的人家还留着古老的酿酒工具。法兰西高贵的葡萄酒走下神坛，成为当地人的饮品。

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