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酒是我国最古老的酒种，被公认是世界三大古酒之一。作为中国黄酒的代表——绍兴黄酒，更是以其独特的酿造工艺和源远流长的酒文化，形成了中国黄酒独树一帜的风格外，被誉为国粹，为世人所钟爱。
随着国家酒业政策的调整，高耗粮的白酒酿造受抑制，而黄酒以其低耗粮、低酒度、高营养正好符合国家产业政策发展方向，发展潜力巨大。面对良好的发展机遇，黄酒业正在迎头赶上。目前，作为中国黄酒业的龙头——“古越龙山”股份公司已成为国内最大的黄酒生产出口企业，其品牌已集中国驰名商标、中国原产地域保护产品、国宴专用酒于一身而饮誉海内外。
然而，随着国内酒类市场竞争日趋“白热化”，啤酒、葡萄酒快速发展，洋酒进军中国市场，都在争夺黄酒消费者，而黄酒产量近年来却停滞不前，黄酒消费依然局限于沿海地区。为此，我们黄酒企业必须要有危机意识，居安思危，任重道远。
黄酒要发展，我们黄酒业内必须首先营造出“合力兴黄”的良好氛围。无论是营销理念、市场投入，还是营销手段、市场整合的能力和水平，黄酒行业尚难与啤酒、白酒抗衡，连只占酒类市场1%的葡萄酒，在这方面也走在了黄酒的前面。这种状况使得黄酒处于竞争劣势，制约了黄酒业的发展。在中国酿酒工业协会黄酒分会二届三次常务理事会上，一知名企业老总提出了“由分会牵头组织黄酒企业共同出钱宣传黄酒，把黄酒的大旗扛起来，用群体的力量，把黄酒推向全国推向世界”的建议和思路，这一提议立即得到与会人员的热烈响应。我们有理由相信，只要我们黄酒业内统一思想认识，摈弃眼前的得失，跳出自己的小圈圈，站在行业的整体发展提高的高度，共同携手打造黄酒的优势，就一定能够把中国黄酒这一国粹做大做强。
黄酒要发展，必须规范竞争行为。目前全国黄酒企业700多家，产量约140万吨，平均每家年产2000吨还不到，黄酒业内低、小、散、乱现象明显，有的地方甚至出现低价竞争、降价销售，产品质量也参差不齐，消费者难以分辨，严重影响了黄酒的声誉。新的一年，我们呼唤诚信道德，亟待着正本清源，我们也呼吁黄酒企业在相互竞争、相互促进、相互提高的前提下，有必要建立行业自律机制，营造一个讲诚信、守规则的良好氛围，以利于黄酒行业的全面、健康、持久的发展。
黄酒必须创新。创新包涵着体制的创新、管理的创新、技术的创新以及产品的创新。作为黄酒业的龙头，我们“古越龙山”始终在创新方面走在前面，我们将投资1.27亿元进行黄酒系列化技术改造，引入国外先进技术装备，开发新型黄酒，拓展黄酒销售的新“时空”；加大黄酒市场的开拓力度，针对市场特点和消费心理，选择适当的宣传方式，引导消费接受黄酒，打破原有“南黄北白”的市场格局；改良黄酒品质，根据不同的消费群，开发不同档次、不同口味的新产品，发展黄酒新的消费群。通过以上各种措施，唤醒黄酒潜在市场需求，拓展黄酒市场份额。
黄酒目前还是一个地区性、季节性消费很强的传统产品，要把黄酒推向全国，推向世界，必须加大宣传的力度，这更是黄酒发展的需要。但这靠单个企业的力量显然还是不够的，必须依靠黄酒业内齐心协力，运用媒体和社会各方的力量，共同宣传黄酒文化，宣传黄酒的优势，形成轰动效应，让全国有更多的消费者了解黄酒，饮用黄酒。
黄酒，它含蓄、亲和、缠绵，一旦拥有便会让人意气焕发，回味无穷。作为一个发展的产业，黄酒业如同黄酒其特有的秉性，一旦蓄势完毕，便后劲十足，香飘万里。我们完全有理由相信：中国黄酒业的明天一定会更加美好！
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 网友评论：黄酒：醇厚缠绵 蓄势待发（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
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