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优质草莓酒沈阳问世
☆☆ ☆沈阳农业大学科研人员历经3年潜心攻关，采用现代高新技术手段，成功研究开发出了优质果酒、果醋饮料、低糖果酱等草莓系列产品，结束了我国草莓深加工滞后的历史。
☆☆☆ 日前，该校食品学院孟宪军教授主持的“草莓深加工及综合利用研究”通过了辽宁省科技厅组织的专家鉴定。鉴定认为，在发酵过程中添加不被酵母发酵的低聚糖的生产工艺，含有冬虫夏草有效成分的优质草莓酒及利用生物防腐技术生产的低糖草莓酱，填补了国内空白。
☆☆☆ 草莓是多年生浆果，果实色泽艳丽，酸甜可口，气味芳香，有“活维生素C结晶”的美称，营养特别丰富，深受我国消费者喜爱。
☆☆☆ 目前，该项成果已在高花莓爵果酒厂、沈阳每日宝集团等实现产业化生产，经济效益显著，并与营口鲁冰花集团、沈阳隆迪集团等达成了联合开发系列加工产品的意向协议，推广应用前景十分看好。
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