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西安出土西汉酒 两千年后扑鼻香
☆☆ ２０日下午，考古专家在清理一件刚刚出土的西汉早期凤首铜锺时，发现其中盛放着１０余斤青绿色的米酒，香味仍然扑鼻。专家认为，这些距今两千多年的西汉美酒是目前所知保存最好、存量最多的古代美酒，在中国考古史和科技史上都是一个重大发现。
☆☆☆ 西安文物保护考古所所长孙福喜说：“与现在多用勾兑方法造酒有异，中国古代人一般用高粱、稻米等粮食作物酿酒，讲究的人对酒的加工要求精细，往往要进行多重过滤。出土的这些青绿色米酒纯度很高，基本上呈透明状态。它表明中国的酿酒技术在两千多年前就已十分成熟。”
☆☆☆ 专家说，随后将对这些酒进行进一步化验，以确定其与现代酒有何差异。



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