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爱不曾改
——国家级白酒露酒双料评委李净速写
王永胜
从普通员工到技术员，从技术员到副厂长，从副厂长到打工仔。从乡企到国企，从国企到
民企。从咸宁到江西，从江西到枝江。时代在变，身份在变，环境在变，唯独没有变的是
自己的事业，自己的真爱——白酒，他就是国家级白酒、露酒双料评委，枝江酒业酒体设
计中心主任——李净。
往事历历
酒与李净有缘。
80年代初期，李净读的是卫校，救死扶伤与白酒酿造勾兑沾不上边。实习时在黄石饮料厂
，学习饮料勾兑，饮料与白酒，前者需要的是现代科技，后者是传统工艺，两者也是八杆
子打不着。分配时，偏偏把李净派到了咸宁的一家乡镇企业酒厂，搞化验工作。干一行爱
一行的他，在干好化验工作的同时，对白酒生产的各道工序了如指掌，特别是白酒品评。
当一个白酒评委成了李净这个20多岁小伙子的梦想。梦想也在他锲而不舍的奋斗中成为现
实。1986年9月，李净成为省级白酒评委；1989年，李净成为国家级白酒评委；2001年，
李净成为国家级露酒评委。
是酒，铺就了李净的人生道路。
李净在取得白酒国家级评委后，调到了咸宁市某酒厂，随之成为副厂长。用他的话说，小
权在握，家有贤妻，“旱涝保收”的工资，小日子也过得温馨浪漫。哪怕看见一些朋友“
下海”，自己最多只是站在海边的一个不关痛痒的观望者。随着孩子的出生、长大，开销
也是越来越大，原本和谐的生活掀起了波澜，副厂长的日子也开始紧巴巴的，一种危机感
油然而生。1999年，李净辞去副厂长，到江西受聘当上一家酒厂的厂长。鉴于机制及地方
政府对企业的束缚，没有为李净的发展创造适宜的土壤，致使他拳脚难展。良禽择木而栖
，2003年，李净慕名而来，成为枝江酒业酒体设计中心主任。
苦尽甘来
有人说，苦难是人生的财富。李净考评委时，可以说是历经“苦难”。
“神秘感”是我学习白酒品评勾兑技术、考评委最大的动力，李净说。撩开传统白酒“神
秘”的外纱，成为白酒评委要付出的勤劳和智慧。勤劳，《白酒生产技术》、《酿酒生产
技术》约40万字的两本书，要读懂读透，横流倒背。智慧，白酒品评讲究悟性，白酒仅香
型就有10种：浓香型、酱香型、清香型……
李净用了一年的时间准备。在考试前几个月，李净花钱请了一个人对练，一般是别人提问
，他回答。模糊不清的就制成卡片，挂在床头，睡觉前再巩固一遍。开始卡片越来越多，
就成了一本小书，后来卡片越来越薄，直到牢牢扎根在他的脑海中。在这段时间，他妻子
有了条件反射，每当听到书掉在地上的响声，就知道他睡着了，便起床关灯。
文章不厌百回改，白酒不厌千回品。一种酒是什么香型，有什么特色，由哪几种风格构成
，主体风格是什么，这些既专业，又富有文化内涵的东西成了李净急需攻克的屏障。品酒
，成了李净生活中一个重要的篇章。有一次李净上街，和朋友讲话时，总觉得人家眼神有
些不对，说话也显得不自然。李净以为朋友有什么困难，说尽管开口。最后人家才旁敲侧
击地说：“你现在好吗？”
“我很好啊。”
“最近没有什么不舒服吗？”
“没有啊。”
“那你的舌头为什么是黑的？”
李净这才发现，品酒把舌头都烧黑了。苦尽甘来， 他一步一个台阶，顺利成为国家级白
酒、露酒双料评委。
择良而栖
初来乍到的李净被任命为枝江酒业酒体设计中心主任。公司董事长兼总经理蒋红星亲自出
面，解除了他的后顾之忧：送给他一套100多平方米的住房，妻子被安排进厂工作，孩子
进入了枝江市最好的学校 ，并免交借读费。
企业之间的竞争，产品之间的竞争，实际上是人才的竞争。从1998年初开始，枝江酒业就
开始推行人本管理的新模式，以人为本强调员工的主体地位和主人翁意识，时时处处营造
吸引人、尊重人、关心人、激励人、培养人的优良环境。“时代在变，枝江大曲的品质不
变”，套用这句广告词，就是“形势在变，企业对员工的尊重不变”。我就是冲着这个环
境来的，李净满面微笑地说，对酒有宗教般虔诚，还要有一个平台让你发挥。
枝江酒业有李净的加盟，现有享受国务院、省政府特殊津贴的白酒专家2人，国家级白酒
评委3人，形成了一个强有力的专家班子。“在这种各有所长，相互交流、切磋的环境中
时刻有一种紧迫感、责任感，促使着我前进，”就任几个月酒体设计中心主任的李净对这
里的硬件设施也是娓娓道[1] [2] [3] 下一页
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