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☆☆ ８月１６日，由中国食品工业协会主办的２００３年全国葡果酒年会在石河子召开。《新疆经济报》记者在会议间隙就国内葡萄酒行业的相关问题对中国食品工业协会秘书长黄圣明进行专访。
☆☆☆ 记者：现在，国内投资葡萄酒产业的企业和财团很多，在中央电视台的广告上也屡屡出现葡萄酒的身影，这一产业现在被国人称为朝阳产业。
☆☆☆ 黄圣明：葡萄酒现在是我国食品工业中的热门行业。但目前这个行业在我国食品工业中还是一个很小的行业。全国现在有１００多家葡萄酒生产企业，年产量不足３０万吨，总产值只有５０多亿元，跟年产２３００多万吨的啤酒、年产５００多万吨的白酒相比实在太小了。中国人口占世界总人口１／５以上，葡萄酒产量仅占世界总产量的１％，人均消费量仅是世界平均水平的１／１５，我国发展葡萄酒产业的潜力十分巨大。现在，国家限制发展高度酒，鼓励发展低度酒，农民们也愿意把耕地腾出来种葡萄，企业和财团投资葡萄酒产业有利可图，这项产业在最近几年发展较快。但是，最近一些所谓的"进口酒事件"和"东西之战"、"东西对局"等舆论宣传，不利于葡萄酒行业健康发展。进口原酒质量问题，葡萄酒业内人士很清楚，但消费者不知道，搞得不知道该喝哪一种酒才好。现在，所谓的东西之战、东西对局和什么新旧世界大比拼，其实，西部有西部的发展优势，东部有东部的发展优势，东部和西部应该优势互补，应该团结合作，应该站在发展中国葡萄酒业这个高度上来共谋发展大计。
☆☆☆ 记者：给大众的一个感觉是，喝葡萄酒都感到涩。许多人为了去掉这种涩味把雪碧掺在一起喝。
☆☆☆ 黄圣明：把雪碧和葡萄酒掺在一起喝是很不正确的饮用方法，但它从侧面反映出葡萄酒还未被普通大众所接受。过去，国人喝啤酒时，感觉像"马尿"嘛，但现在，我国啤酒的年消费量达到了２３００万吨以上。这里面就有一个引导消费，让大众接受的过程。
☆☆☆ 中国人的流行口味是酸甜。葡萄酒有干型、半干型、半甜、甜型之分，但现在我国葡萄酒同质化的现象较为严重，不能适应各个不同层次消费者的不同需求。做葡萄酒一定要深谋远虑，冷静思考。去年，在巴黎举行的葡萄酒国际博览会上，就有不少的甜型葡萄酒获得金奖，这应该给一些企业提供参考。葡萄酒要做大市场，一定要做出中国特色，适合中国人的口味，适合中国人的饮食习惯。
☆☆☆ 记者：今年春节期间，新天推出２８元买一赠一超低价格促销干红，引发全国葡萄酒业上演价格大战。葡萄酒价格定在什么位置才合适。
☆☆☆ 黄圣明：喝葡萄酒不是高消费，但让国人都喝葡萄酒必定有一个逐步推进的过程。它应该让大多数人都能消费得起。葡萄酒只有进入居民家庭的餐桌上，这个消费市场才形成了。而目前，它大部分还停留在宾馆、酒店之中。１０年前，我在法国访问时曾看到，一名司机拿着塑料壶买散装葡萄酒，７个法郎一升，很便宜。该定什么样的价位，各个企业各有自己的战略考虑。降价应是企业的正常行为，我们应该平静地看待这个问题。☆☆
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