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☆☆☆☆ ——南昌部分酒店酒水降价的调查
☆☆☆ 前段时间，在许多名酒不断“喊涨”的声音中，南昌市场却传来了部分餐饮终端酒水降价的消息。据了解，现在南昌部分酒店的白酒零售价格与超市几乎持平。这到底是怎么一回事呢？
大酒店生出小超市
南昌天豪大酒店论规模和档次也算是A类酒店中的佼佼者。但是面对餐饮行业的激烈竞争，酒店也要有自己的“卖点”，这样才能吸引更多的消费者。经过一段时间的调查和酝酿，该酒店除了在菜品方面下了一番功夫以外，还破天荒地在酒水价格方面采取了惊人的举措。一般情况下酒店终端白酒的价格要高出进店价许多（大部分要高出70%之多甚至翻一番），而该酒店的白酒价格只比进店价高出20%多一点，基本上和超市零售价差不多，比如五年口子窖在这里只卖102元，而在别的酒店里卖到150多元。并且该酒店在大厅里摆了几个货架，各种酒水都摆在上面，明码标价，像一个小型的自选超市一样，到这里就餐的客人可以根据自己的喜好和消费能力自主选择。这一措施吸引了很多消费者，酒店生意异常火爆。
该酒店的一位姓王的经理说，大家都知道酒店里酒水的价格要比超市高出许多，所以很多客人选择自带酒水，而酒店方也不便拒绝客人自带酒水，这样酒店里的酒水虽然单瓶利润较高，但总的销售量却不是很大。另外到酒店里就餐的客人选择酒水主要是通过服务员和促销员的介绍，很浪费时间，而且也不太方便，所以我们在酒店里开一个小型的“酒水超市”，既方便了客人，又显得很人性化，而且价格也很合理，开业一个多月以来受到了消费者的广泛好评。这位王经理称，如果市场继续看好的话这种低价位量贩式销售酒水的方式将会一直保留下去。其实类似天豪大酒店的这种售酒方式现在在南昌已不止一家。有一家名为“五斗米”的中型酒店里也采取了类似的销售方式——在酒店的一个角落里开辟了一个小型酒水便利店，价格和外面超市里也差不多。
当地商家表示，这种“低价位”策略确实吸引了不少消费者，在南昌的餐饮行业产生了不小的影响，估计在这几家酒店的带动下其他酒店也会采取相应措施。
小超市东倒一片
据调查，类似南昌酒店的这种售酒方式在全国其他城市还很少见，一般情况下价格是只见涨不见落。虽然目前在南昌只有少数的几家，但是有不少商家表示，既然这种方式确实能吸引很多消费者，相信会有许多酒店来效仿的。其实这种销售策略产生的影响不只这一点，更多更大的影响是让不少人乐得合不拢嘴。
消费者乐了：这种售酒方式首先让许多消费者感到非常满意。以前到酒店里吃饭，一大桌子菜还不如几瓶酒值钱，如果是几个老朋友聚会的话还好，酒店里贵了可以到别的地方买，但是遇到请人吃饭时再跑到超市里买几瓶酒就显得很不好看，只能任人宰割。而现在在酒店里消费酒水就象吃自助餐一样，可以根据自己的消费能力和喜好自由选择。
厂商乐了：特别是主要做餐饮这一块的经销商，真是从中受益匪浅。代理口子窖的南昌申达酒业公司负责人魏经理称，现在酒店搞这种措施来吸引消费者，其酒水销量得到了迅速上升，而我们酒的进店价并没有变，所以我们的产品销售额也相应会迅速上升。比如在天豪大酒店里，在不到一个月的时间里口子窖的销售额达到６万多元，如果按照正常来说，即使酒店新开张，菜品如何吸引人，销售额也顶多不过３万元多一点，这主要归功于酒店终端价格的下调，让很多消费者选择了就地在酒店购酒，既省时又不贵。
酒店乐了：这一点也许令很多人感到不可思议，明明酒店的酒水价格下降了，利润薄了，为什么还乐呢？一是薄利多销的缘故，虽然单瓶利润少了，但是整体量却上去了，这个量不只是酒水方面，还包括菜品方面。南昌的一位知情人士透露，这些酒店每个月的总利润要比同等酒店高出许多，否则他们绝不会在这里赔本赚吆喝。二是酒店的人气旺了。这一点是每个酒店所渴望的。人气旺了才有可能赚取更大的利润。
白酒市场也乐了：这一点主要是针对中高档价格的酒而言的。因为在酒店里大部分是以30元以上的酒为主。南昌申达酒业的魏经理说，拿五年口子窖来说，市场零售价一般是１００元左右，而到酒店里能卖到150多元，很多到酒店吃饭的人一看这么贵，顿时就把视线转移了。而现在好了，酒店里也便宜了，五年口子窖只卖102元，很多到酒店里吃饭的消费者感到能接[1] [2] 下一页
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