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☆☆ 当你踏入内蒙古巴彦淖尔盟杭锦后旗时，最先映入眼帘的是一座规划整齐的现代化酒城，接着飘飘渺渺沁人心脾的酒香便袭人而来。这座方圆十平方公里的酒城就是内蒙古妇孺皆知的知名企业———内蒙古河套酒业集团公司。
内蒙古河套酒业集团公司是内蒙古历史上最悠久的酒企业，它成为内蒙古酒业经营、酒文化的一个精华版本和历史承载者。河套酒业已走过50多年的历史，过去“走向盟外，走向区外”，今天已经走向全国，走在行业前列，获得中国驰名商标，成为我国酒业“常青树”。
源远流长的酿酒历史
河套酒业之所以成为“常青树”，是因为有几代“河套人”用汗水的辛勤浇灌。河套酒不仅继承了中华古老正宗成熟的酿酒工艺，而且运用现代科技使其“青出于蓝而胜于蓝”。据史料记载，河套地区从商代就已盛行酒祭，酒的酿造自不待言。西夏王朝酿酒业和酒店业最发达的地区是前套（宁夏）和后套（今内蒙古河套地区）。清代至民国时期，内蒙古河套地区的酿酒业和酒店业虽不及西夏时期那样繁荣，但仍保持着相当规模，河套地区较大的村庄均有酿酒作坊和售酒的店铺。其中著名酿酒售酒村庄有：五原的隆兴长、黄合源、临河的狼山、杭后的西场、东场、丰盛堂圪旦等许多酒坊。几千年来，年复一年，代复一代的酿酒传统和技艺在河套地区盛行传承着。
1952年杭锦后旗酒厂（内蒙古河套酒业集团公司的前身）诞生。酒厂将隆记缸房的两位酿酒师傅聘请进入该酒厂，使古老的传统酿酒技艺得以传承和发扬。
河套酒之所以半个世纪长盛不衰，在于其不仅秉承有源远流长的传统酿造技艺，还有其独特的天时、地利优势，有赞美河套平川的民歌唱道：“黄河北，阴山南，八百里河套米粮川，渠道交错密如网，阡陌纵横似江南”。这里是我国重要的粮食基地，著名的米粮川，河套酒业的酿酒原料一直沿用当地粮食，河套地区因海拔较高，阴雨天气少，因而太阳辐射较强，日照时间长，日照时数在3100~3300小时之间，是我国日照时数最多的地区之一，因光照充足，使得这里的粮食营养成分高。现在，河套酒业为了保持自己传统的酿酒风格，仍采用当地粮食做原料，河套酒业建有自己的酿酒原料基地，这也是目前国内白酒行业唯一拥有自己原粮基地的酿酒企业。还有一个让河套酒业庆幸的是水，该酒业公司酿酒采水区的地质结构属内陆断陷盆地，形成于侏罗纪晚期（距今约1.35亿年），是鄂尔多斯台拗的一部分。该地的水富含有多种矿物质和微量元素，用这种水酿造的白酒除具有绵甜爽净的特点外，还具有保健的功能。“名酒必有佳泉”就说明了水在酿酒中的重要性。
好酒也怕巷子深
改革开放后，过去那种只管造酒不管销售的历史开始结束，河套酒业也面临着“好酒也怕巷子深”的问题。以张庆义为核心的公司领导，一改过去30年一贯制的单一产品结构，从企业技改、管理等方方面面给企业注入活力，确立科学规范的质量管理体系，还制定了24类250项企业管理、技术、质量标准体系，把质量概念延伸到生产工序的每个环节和员工工作的每一步骤，目标管理体系、质量追溯体系、标准化管理体系、质量保证体系加强了质量问题的预警和追查力度。正是基于对产品质量管理的认识突破，该酒业集团质量管理才实现了科学有序的推进和质的飞跃。现在，该集团公司的酒品开发有浓香、清香、营养保健三种类型，高、中、低档300多个花色品种。其中以“河套王”为代表的浓香型白酒，被自治区指定为宴会专用酒。
与此同时，集团公司还用科技创新提升产业，建立包括技术及人才的引进、合作、培训在内的科技创新体系，建立包括群众性技术创新、知识产权保护等的科技创新促进体系。通过不断加大技术研发力度，塑造出了具有独特风格的白酒产品，河套老窖浓香型大曲酒的生产技术，在借鉴国内名优酒生产工艺的基础上，结合北方地区的实际情况，最终制定出了成熟的生产工艺路线、工艺技术参数及配套技术措施。另外，公司购进了国际上最先进的检测设备惠普6890和4890气相色谱仪，进行白酒微量元素分析和河套系列酒风格特征的研究，培养了多名国家级和自治区级品酒员进行产品开发和口感品评。一系列的措施，使河套酒业白酒产品技术水平达到国内一流标准，其内在的质量得到了根本保证，并且形成了独特的口味风格，被酒界专家确定为“淡雅型浓香白酒，是北方浓香型白酒的典型代表”。
“酒香也怕巷子深”的生存危机感，使河套酒业的品牌意识为企业的可持续高效发展打下了基础，集团公司领导认为，企业启程的是产品，抵达终点站的是一个完整的品牌。做工厂，实质上就是做品牌。这一品牌理念，使河套酒业的知名度越来越高，产品在市场的占有率也越来越大，目前企业已发展为拥有7.5亿多元资产，31条白酒罐装生产线，年生产5万吨白酒，原酒储存量3万吨的生产企业。2003年，公司实现销售额6亿元，利税1.8亿元，2003年度被中国食[1] [2] 下一页
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