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总体走势：产大于销产销下降
当前我国白酒产大于销，供过于求是主要矛盾。１９９７年以前５年的全国白酒量增加了１００万吨，１９９６年白酒产量达到我国白酒产量最高水平，超过了８００万吨。１９９７年全国白酒生产开始出现负增长，为７８０多万吨，１９９８年大幅下挫为６００万吨。可以说，全国白酒业开始进入了调整阶段，估计这样的状况将持续５年的时间，最后要降到年产３５０万吨左右。研究人员认为白酒总量下降的主要原因在于：
一、啤酒、葡萄酒、果酒等低度饮料酒对市场的分流。
二、洋酒的出现，使一些追求高档消费的群体不再热衷白酒，同时以名酒为礼品的人有了更多的选择。
三、公款挥霍性消费减少、政府自身对高档酒的限制消费也是促使白酒消费减少的一个原因。
调查显示，由于工作的原因，人们饮酒的时间大多放在了晚餐（９３．９％），这样人们能有心情慢慢地饮，而且饮后有时间休息而不用做其他事情。调查显示，早餐、午餐饮酒人已经很少，这也是白酒销量下降的一个重要原因。
消费者：品牌意识日渐增强
越成熟的人群，品牌意识越强。在调查中有６７％的人表示自己有最喜欢的白酒品牌，３３％的人表示没有或说不清自己最喜欢的白酒品牌。同时，随着年龄增大，人群中表示自己有最喜欢的白酒品牌的比例也在增加。
质量稳定的知名品牌受人喜爱
调查显示，质量稳定的知名品牌白酒受到人们喜爱，这其中包括五粮液、茅台、二锅头、孔府、喜临门等。此外，有效的营销策略和良好的企业形象是消费者喜爱其产品的主要因素。
经常饮用的白酒品牌
根据调查的结果来看，人们在饮用的白酒品牌具有两个特点：一是地方性，如京酒、酒鬼等有很强的地方特征。二是名牌性，如五粮液、茅台、二锅头等名酒深受人们的喜爱。
品牌趋于集中价格走向分化
在人们的日常饮酒消费调查中发现，白酒的品牌越来越少了。这与许多酒厂的“关、停、并、转”有关，也与日益激烈的市场竞争有关，更与消费者的消费习惯的成熟有关。在消费者喜欢的名酒中不难发现，名酒正在向两个方向分化，一是高档名酒，一是大众名酒。高档名酒如茅台、五粮液等，正在更深入地走向人们的生活，已逐渐从礼品走向餐桌，价格也稍稍有所下降。在大众餐桌上，低档名酒仍占有主要地位，２０元以下的白酒成为大众消费者（５２．６％）主要购买的白酒。
调查显示，白酒消费与人们的收入有一定关系，购买高档白酒的高收入人群有所增加。
低度酒正在受到欢迎。在本次调查中，多数人平时饮用的主要是３８度以下的白酒。
白酒业：调整中寻求发展在我国，白酒有着深厚的文化底蕴，也存着浓重的民族情结。虽然目前的消费量呈下降趋势，但这种趋势不会太久。据专家及研究人员估计，产量不会降至３００万吨以下；白酒业将继续调整，调整的趋势是优胜劣汰，市场将选择那些深受消费者喜欢的品牌；能否洞悉消费者的消费心理，能否满足市场需要，能否明确判定市场的走向，是一个企业是否能生存和发展的决定因素。
为回避行业风险，白酒业除向低度酒、果露酒方面转化外，许多企业集团纷纷涉足房地产、酒店、金融、印刷、饲料等行业，进行多元化跨行业经营，一些企业也不得已逐渐退出。
面对这种不妙的形势下，许多知名企业却得到了进一步的发展。如四川宜宾五粮液集１９９８年实现利税１２．４７亿元，分别比上年同期增长ｌ４．１８％；安徽古井集回经济效益又创新高，完成销售收入１３．４亿元，实现利税４．５亿元；四川泸州老窖股份有限公司实现销售收入８．３２亿元，利税４．０５亿元；山东兰陵企业（集团）总公司实现利税２．２８亿元……
对企业营销的建议
面对当前白酒市场的现状，研究人员认为，当前最主要的应当做好以下工作：找准市场，正确定位。过去，我国白酒企业多以谋求质量或巨额广告为主要的发展手段，而忽略了对市场的研究。市场是企业真正的动力源泉。白酒业应加强市场调查，充分研究消费者的消费心理和消费习惯，准确细分市场，正确定价，推出消费者喜爱的美酒。
强化品牌意识。品牌意识的强化，并不是单纯的广告宣传，企业要以精神融入品牌，给品牌以内涵。酒是一种文化产品，就要有一种文化底蕴。名酒不一定要体现在价格上，而要体现在市场需要上。如二锅头，能给人一种豪情才是成功之处。
充分运用新科技。抱着老一套，守着旧东西是没有前途的。企业应该下力气进行革新，增加科技投入，降低成本，提高效率。
广告宣传。广告虽然不是万能的，但是没有却是万万不能的。在当今的信息社会中，宣传[1] [2] 下一页
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 网友评论：白酒市场：颓势依旧 商机犹存（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
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