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| 走向世界宜早谋——思辩葡萄酒业面临的几个转变，走向世界宜早谋 |
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NT face=楷体_GB2312> 跨入新世纪的葡萄酒行业，正在尽情倾诉着美好祝福。不同的时代都承载着自己特殊的使命。回首20世纪，“革命”曾是一个突出的主题。展望21世纪，葡萄酒行业的主题仍是“革命”。新的千年已经在世界的翘首期盼中降临，葡萄酒业应知已知彼、深谋运筹，谋先、谋新、谋全、谋远，方拥有光明灿烂的前景，在全球重振葡萄酒民族工业的雄风。
☆ 一、高额利润时代
☆☆☆☆☆☆☆☆ 向微利时代转变
葡萄酒行业的利润一直处于高额利润的时代，构成的因素：
首先，中国的市场经济是从计划经济而来的，计划经济的主要特征是短缺。在短缺的条件下生产的葡萄酒自然能获得较高的利润。
其次，此时期是处于体制转轨的时期，其特征是双轨制，留下了大量的体制空隙和政策空隙，大有钻空子的投机企业。
第三、国家提出了对酿酒业“四个”转变的举措，新闻媒体及工商企业界对饮用葡萄酒的建议推崇和营销宣传，加之居民消费水平的日益提高，追求健康文明生活成为时尚。全国各地纷纷上“干红”项目，葡萄酒生产厂家由1994年的130多家，猛增到400多家。产葡萄的地方，忙着建设和扩大葡萄酒厂。河北、山东、云南、广西新上或扩建了几家万吨以上的大葡萄酒厂。河北省最早只有2家葡萄酒厂，至1997年底仅秦皇岛注册的葡萄酒企业就有9家，1998年底已有14家生产企业。陕西、山西、宁夏、吉林、新疆等省（区）也有大的举动。无酿酒葡萄原料的粤、闽、浙一带，则靠进口国外散装葡萄酒，上了近百个小灌装厂。
第四、不成熟的市场、不成熟的消费者的从众心理，为葡萄酒行业迅猛发展提供了机遇。
由于上述的因素，葡萄酒行业曾出现了“三乱”势态：乱上项目、乱建基地、乱生产，表明了浮躁的倾向。经过仅仅两年，葡萄酒行业由量发生了质的变化，高额利润时代正在向微利时代转变。
二、原料供给短缺时代向自给自足的原料基地化，良种区域化，基地良种化模式转变
原料是酿酒重中之重的基础。世界上许多历史悠久的葡萄酒酿造企业都不约而同地将原料基地建设作为能否持续发展的先决条件。形成了大规模 “前工厂后庄园”的经济实体。
我国是一个具有几千年酒文化历史的国家，我国种植葡萄酒及生产葡萄酒的历史可追溯到2000年前的西汉。葡萄酒的历史沿革告诉我们，在饮料酒中只是一个小的酒种，比例还不到1%。
1995年底，以干红为代表的葡萄酒热、在广州深圳初显端倪后，便以燎原之势由南至北蔓延，迅速“红”遍全国，冷寂多年的葡萄酒市场启动了。1996年，深圳葡萄酒销售总量达53万箱，比1995年增长了400%，有人用“飙升”形容当时葡萄酒的增长势头不为过。突然升温的葡萄酒热令许多企业措手不及，明显造成了原料供给短缺。
有四个因素造成原料供给短缺：一是建厂与建原料基地不同步，靠收购葡萄酿酒；二是依赖进口原料，远水解不了近渴；三是市场瞬间变化，令企业无丝毫准备，提供原料滞后；四是种植葡萄的周期长，至少需要三年，有劲使不上，见效慢。
“吃一堑，长一智”。可喜的是葡萄酒企业深刻地意识这个问题的严重性。要健康持续发展，提高质量，必须把建设原料基地作为基础，实现自采自酿，自给自足的目标。
自1997以来，许多有远见卓识的企业纷纷致力于原料基地建设。秦皇岛野力葡萄酿酒有限公司1997年建厂的同时，投入巨资，与建设原料基地同步进行。采用公司加农户，租凭土地十年的自我管理模式，在素有“波尔多”之称的长城脚下——昌黎县境内，建设了万亩赤霞珠品种的原料基地。生产的野力干红，魅力出众。
张裕公司投入资金，在烟台地区完成了5万亩的葡萄原料基地建设。按生产1吨葡萄酒需要1亩葡萄基地的测算，足以满足年产量5万吨的原料供给。长城公司在怀来，涿鹿两县建设原料基地规模已由1995年的1.2万亩扩展到10万亩，成为全国最大的联片葡萄种植地，可以满足年产量10万吨的原料供给。王朝公司1997年全面实施了原料基地化，在河北、天津、山东等地开发了3万亩葡萄生产基地。就地建设了大型现代化发酵站。保证了年产量3万吨的原料供给。威龙、通化也相继开发建设原料基地。中国西部的葡萄酒基地建设正在发展状大，莫高公司两万亩的葡萄基地已形成。河北省秦皇岛地区的酒葡萄基地建设已成为农业产业化的经济增长点，栽种区域达三个县，面积达10万亩，仅昌黎县境内就发展近7万亩酒葡萄原料基地。在全国酿酒葡萄面[1] [2] [3] 下一页
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