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NT face=楷体_GB2312 color=#e70c00>☆☆☆ 本文作者在《中国酒信息快讯》第11期上发表了《激浊扬清，吹砂见金——白酒税调周年再看军团演变与品牌起落》一文，重点对白酒2001年的竞争格局作了评述。现在试图对整个酒业作一个通盘的评说。☆
一、硕果累累，酸涩苦甜
白酒方面：如果说整个酒业全年累累硕果中有酸涩苦甜的话，那么白酒熟烂，甜中有苦，而啤酒熟透，秀色可餐，葡萄酒则初长成，尚有酸涩。因为前文已经对白酒作了较为深入的评论，在此就省略了。
啤酒方面：全国总产2273.8万吨，增长5.8%，其中山东遥遥领先，高居296.51万吨。其次为浙粤辽黑冀。全国资产914.94亿元，同比增长4.5%。资产规模比白酒稍逊，鲁粤京冀浙苏依次排后。产品销售收入449.01亿元，也比白酒稍逊，但增长4.3%，鲁粤浙鄂辽闽依次第退。利税总额比白酒还是逊一些，为104.78亿元，却增长7.3%。实现利税分别为鲁粤辽浙京鄂。利润总额比不得白酒，仅为17.02亿元，但却高速增长，达17.6%。利润排列为粤鲁辽京鄂浙。看来，（1）山东一枝独秀分外红，除了利润屈居第二外，各项指标均让世人刮目相看；（2）值得一书的是，湖北不在资产产量的前六名中，却骄人地出现在销售收入的第四名，利税的第六名和利润的第五名，难得难得，资产发挥的效益突出，啤酒行业少动用资源取得高效益才是本行业的 发展方向。（3）鲁粤辽浙为四大天王，他们的综合指标均十分出色，既是资源产量大省，又是市场品牌大省。 （4）本行业虽然利润微薄，但仍处在快速成长期，酒业老二位次已经坐稳。资本规模战、市场地盘战的跑马圈地运动使本行业竞争不断升级。
葡萄酒方面：全国总产量25.05吨，比白酒的负增长，啤酒的小增长，可谓强劲，增长19.30%。葡萄酒地域分布十分明显，主要集中渤海沿岸省市以及吉林长白山区。资产方面，总资产87.20元，增长13.6%，前6名中不仅有鲁冀津吉新京，而且还有新疆位居第三。产品销售收入实现50.76亿元，增幅达18.3%，前6名依次为鲁冀津新京。利税方面全国实现12.39亿元，增长16.7%,利润获得5.62亿元，增长16.1%，这两项的前4名同为鲁津冀吉。
由此可以看出：（1）葡萄酒业的各项总量指标的绝对数的绝对优势远远未确立起来，不能与伯仲相提并论，但是，葡萄酒业的成长速度即相对指标是白酒行业远不能比的，也是啤酒行业十分惊羡的。（2)产区，资源集中在鲁津冀吉省区，成熟度低，行业集中度、成长速度却很高。（3）新疆是资产大省、市场大省，却不是效益强省，产品竞争力明显不足。有一点值得关注，新疆能量很大，突飞猛进，产品销售收入增幅高达351.6%，奇迹、奇迹！如果刻意打造品牌，未来市场地位不可小觎。广西产量居第六位，但其它总量指标、相对指标均占不上名次，同样，不是效益强省。相反，云南虽在利税、利润方面榜上有名，但效益显著，品牌竞争力强盛。
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二、伯仲叔(季），差距缩小，特色鲜明
有的学者提倡黄酒立国酒，但不能老是摆祖宗老资格，黄酒与葡萄酒尚且都不是一个档次，偏于浙沪闽苏皖一带，国粹实难担当得起来。作为伯仲叔季之末者，在酒啤酒葡萄酒，伯仲叔之间，谁是老大、老二、老三还真难分辩。
A地域特征
白酒地域性特别强。苏鲁豫皖湘川黔，均有名酒品牌，香型、口感，风格名异。换一个地方，不同的地理气候未必就能酿出同一特色的酒。同时，白酒地域文化特征突出，白酒地域文化的壁垒性很强，但，不是不可逾越的，多品牌策略可以兼溶不同地域文化，如五粮夜的京酒、浏阳河、金六福。值得关注的是，传统特色鲜明的白酒葡萄酒要打造攻防兼备的战略锐器，必须立即完成原产地保护工作。
葡萄酒选址的3S之标准，工艺原料三七之分把域要求提升到了无以复加的程度。酒庄酒因为赖于地域特征，才个性突出，成为行业进入的壁垒，才成为高端市场争夺的制高点。啤酒几乎没有地域障碍，原料进口，品牌兼并收买，只要资金允许，它能伸展到任何地域。
B市场进入壁垒
白酒虽然有很强的地域性，但生产工艺并不复杂，科技含量不高，也无须大的投入，差异性不大，这是导致全国几万家酒厂优胜劣汰困难的主要原因。葡萄酒在加大法规整治力度，清除泡沫经济之后，真正的葡萄酒市场将很难进入。投资巨大，收资回报周期长，原料要求严格，这让浮躁急功近利厂商拒之门外。啤酒科技含量很高，投资巨大，但产品内在品质差异小，没有生产规模和市场规模的只能出不能进。
C市场扩张模式
白酒拼的是文化，这话很动听，但酒文化的内核是质量文化，企业文化，品牌文化，而非包装出来营销出来炒作出来的虚无[1] [2] 下一页
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 网友评论：酒类三分，谁多秋色（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
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