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☆1994
☆1995
☆1996
☆1997
☆1998
☆1999
☆2000
☆2001
☆
数量
☆0．02
☆0．08
☆0．47
☆4．0
☆5．0
☆4．5
☆3．7
☆3．1
☆
从表中也可看出进口量随消费增长而增长，后期又随着国产葡萄原料有效供给增加而下降的变化情况。今年，我国已加入ＷＴＯ，进口酒关税也按承诺而进一步下调，但实际进口量较去年同期并未增加。面对世界葡萄酒产大于销，各葡萄酒主产国均在极力开拓新兴市场的现状，加入ＷＴＯ后，葡萄酒行业是我国各酒种中承受冲击最大、挑战最为严峻的行业，但到目前为止，我国民族的葡萄酒业不但稳定的保持了国内葡萄酒市场占有率，同时在竞争中得到壮大和提高，这与全行业职工共同努力，适应市场经济规律，主动参与国际贸易流通，提升民族葡萄酒业品牌是分不开的。
产品质量优劣，决定着一个企业的命运，也决定着一个行业在国际竞争中的地位。我国葡萄酒行业在不得不面对入世后的冲击和竞争中，始终将提高产品质量放在首位。目前，我国葡萄酒业在原料保障、技术装备、工艺水平、人才培养等方面已取得突破性的提高；原料方面已形成国际名种酿酒葡萄为主的品种结构和以基地化管理的质量保证体系，在技术装备方面，现各大型葡萄酒企业８０％以上使用世界最先进的设备，企业装备达到世界一流水平；工艺水平方面，随着国际交往的不断增加和友好合作关系的建立，我国葡萄酒业已掌握所有必须的生产工艺技术；人才培养方面，除与国际葡萄酒业开展广泛交流、培养、培训专门人才，我国自己的葡萄酒专门人才教育体系也在完善，现西北农林科技大学葡萄酒学院每年都可以向行业输送大量的高水平、高技术人才。
近几年国家葡萄酒监督检验中心每年均对全国葡萄酒进行抽检，进行理化、卫生和感官质量的评定，抽检结果如下表：
１９９５年－２００１年全国商品葡萄酒抽检情况汇总表：
年度
☆抽检企业数
☆抽检产品数
☆企业合格率%
☆产品合格率%
☆
1995
☆43
☆67
☆81．4
☆85．1
☆
1997
☆47
☆67
☆80．9
☆88．2
☆
1998
☆59
☆71
☆86．4
☆88．7
☆
1999
☆77
☆79
☆85．7
☆86．1
☆
2000
☆87
☆103
☆70．1
☆73．8
☆
2001
☆59
☆76
☆94．9
☆96．1
☆
检测结果表明，我国葡萄酒总体质量良好，市售的不同档次的葡萄酒在满足不同消费要求中质量是可靠的。事实上，消费者对国产葡萄酒也一直给予了很高的信誉度，也是我国国产葡萄酒在国内市场占有率在９５％以上的基础。
随着行业的发展，规范化问题已纳入管理工作进程，在国家制订整个酒类产销管理办法的同时，中国酿酒工业协会受国家经贸委委托，制订国家葡萄酒技术规范的工作已接近完成，预计今年内即可颁布执行。在国际上早就有国际葡萄与葡萄酒组织制订、出版发行的“国际葡萄酒法规”。近两年，我国已有部分企业按照该法规组织生产。我国葡萄酒技术规范是参考国际葡萄酒法规，结合我国具体情况，对原料、辅助材料、工艺等都作了明确的技术性规定。同时也按国际惯例，对葡萄酒生产中允许使用的添加物做出定性定量的规定。如允许在葡萄加工处理过程中加入ＳＯ２、Ｖｃ作为抗氧化措施，葡萄酒后处理中允许使用果胶酶、皂土用于澄清等。这一部与国际接轨的技术规范文件，对引导葡萄酒行业健康、持续发展具有重要的意义，技术规范的制订工作得到了全行业的支持和葡萄酒专家、学者的协助。
最近，中国经营报刊登的题为“葡萄酒业惊曝‘洋垃圾’内情”的文章，内容严重失实，我国葡萄酒业发展中并非没有问题，但将个别企业的个别问题夸大到全行业，则完全背离了客观真实报道的原则。关于我国葡萄酒中“洋垃圾占８０％，自产葡萄酿酒仅占２０％”的说法与实际情况完全背离，若非有意编造则为完全外行。把工业生产中的勾兑工序与“三精一水”的调配假酒联系，误导消费者，既不科学严谨，又极不负责任。勾兑是酿酒行业中的一个工序，是保证各生产批次产品质量一致的必须的工艺过程，世界上所有的葡萄酒，不论高档还是低档产品，包括白兰地、威士忌和我国的白酒等其他酒种，均有勾兑工序过程，曲上一页 [1] [2] [3] 下一页
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