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一只酒瓶的历史
☆ 作为声名最显赫的优特加酒品牌,Absolut Vodka的声誉不仅仅来自它的酿造工艺,在广告业,从来没有一个这样的品牌——它与现代艺未结合得如此紧密而完美,它给艺术家与广告创意提供了无数令人惊奇的可能性。
Absolut Vodka,是来自瑞典的优特加酒,更是20年来变化万千的时尚界和时代风尚的经典符码。
Absolut的历史可以追溯至15世纪。15世纪的瑞典,伏特加酒酿造业已十分发达。几乎每户瑞典人家都有一套自酿伏特加的独特方法,用以抵御北欧难捱的严冬。
瑞典的伏特加不经提纯工艺,但这也使得酒中保存了全世界最好的原始成分:纯净的瑞典水和营养丰富的瑞典小麦。但瑞典伏特加的酿造工艺相当粗糙,家庭酿酒作坊的设备并不齐全,就连如何用蒸馏法去除酒中的杂质也鲜为人知。
到了四百年之后的1879年,瑞典实业家拉斯·奥尔松·史密斯(Lars OLsson Smith)的发明——精馏法——改变了这一切,这种新的蒸馏方法一直沿用至今。伏特加的酿造过程会产生很多杂质,而通过精蒸法,一组蒸馏柱就可以过滤掉几乎所有的杂质。史密斯将他酿造的酒命名为Absolut rent branvin,意为“绝对纯净的伏特加”,他本人也因此获得了“伏特加之王”的称号。
其后数百年里,Absolut伏特加的纯度和声誉越来越高,但其酿造地却从来没有离开过瑞典南部的小村庄俄尔胡斯。风景如画的俄尔胡斯毗邻波罗的海,人口只有区区万人。自给自足的Absolut酒厂从未面临过生存压力,直至上世纪70年代。事实上,Absolut打入海外市场,并非业务拓展的野心所致,而是将工广维持卞去的惟一出路。
20世纪初,瑞典全国酒类企业的生产和销售均交由政府统管,Absolut也不例外。因此、拥有Absolut伏特加这个品牌的斯德哥尔摩国公司Vin&Sprit意识到,要想
让Absolut生存下去,最具关键性的就是美国市场。
70年代的美国。消费了全球60%的伏特加,约为4000万箱(每箱装12瓶150毫升装的伏特加,总容量为9升)。但是,被美国人消费掉的伏特加中有99%是在美国生产。因为传统观念认为伏特加都是一样的,因为伏特加在酒类当中最容易酿造,需要的原料也最少,而且伏特加无需窖藏。此外.由于多数消费者喜欢在伏特加中兑上橙汁、番茄汁和奎宁水等调酒饮料,因此很少有人关心伏特加本身的品质,反正越便宜就越好卖。
而美国市场余下的这1%份额,在当时则主要由苏联产的Stolichnaya牌伏特加占据。这种专供出口的伏特加质量上乘,是苏联国内最顶级的酒,当时在美国的零售价约为每瓶10美元,差不多是美国国产伏特加的两倍。由于自沙皇时代以来,伏特加一直是俄罗斯的代名词,因此俄产的Stolichnaya伏特加在美国消费者的心目中就被认定是正宗的伏特加。
1978年,Vin&Sprit公司总裁拉斯·林马和出口总监库尔特·尼康德带领考察团赴美,以试探美国市场的水深。他们随行带上了6种“美国化”瑞典伏特加的样品酒,Absolut就是其中之一。
考出团在短短数天中便参观了美国几大酿酒企业和酒类进口商,试图向他们推介“美国化”瑞典伏特加这个新概念,结果遭到几大美国酿酒公司的拒绝。
山重水复后,总有柳暗花明时。纽约一家很小的酒类进口公司Carillon对Absolut发生了兴趣。但代理的进口酒品牌都很有名。事实上,Carillon的老板艾尔·星尔(Al Singer)对这群瑞典人说的第一句话是“我不要伏特加”。但星尔是个什么都愿意尝试的人,经过了第一次会谈,在其后的几个月里,他在美国和瑞典之间又往返了好几次,最终决定与Vin&Sprit合推后者专攻美国市场的新品。
Absolut伏特加的酒瓶现已成为经典,但其设计过程却经历了几番波折。瑞典方面的设计小组数易其稿,对定下来现在的这个样子。而且,与长颈方肩的普通酒瓶不同的是,Absolut是短颈圆肩。此外,在Absolut之前,所有酒瓶用的都是纸质瓶标,而Absolut却独创性地将文字信息统统用彩色粗字体直接印在了瓶身上。然而,这一创新差点毁掉了Absolut的美国征途。在正式展开销售之前,Carillon公司搞了一次市场调查。酒吧的吧台侍应生告诉调查者,消费者常常看不见架上的Absolut酒,因为它的酒瓶是完全透明的;其次,Absolut的瓶颈太短,不容易握住酒瓶;而且,“Absolut”这个词听上去也不像特别好的牌子。幸而,自负的艾
尔·星尔对此只说了一句:“去他的调查。”l
他的这句话,开启了一段广告界的创意之旅。

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