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☆☆ 据通化葡萄酒公司技术人员介绍，山葡萄酒价格高、成本高，酿造过程也比较复杂。在通化葡萄酒股份公司，所有的原汁进厂后都要用橡木桶封存3年，待葡萄酒原汁发酵的香气与橡木的香气充分融合才进行制酒，形成了发酵、制酒过程中的独特工艺。在其60多年的葡萄酒酿造历史发展中，以优异的品质铸造了一个金字招牌，使“通化葡萄酒”成为通化葡萄酒股份有限公司的代名词。而靠“三精一水”制售假劣酒的小酒厂根本谈不上酿造水平，更无法与真正的“通化葡萄酒”相比。
多头标准成“软肋”
透视通化小酒厂假冒伪劣泛滥的现象，有关人士认为，确实到了尽快出台甜葡萄酒国家标准的时候了。市场经济条件下，一方面政府要规范竞争秩序；另一方面，要用高标准的技术准则来协调、规范企业行为。入世之后，我国葡萄酒企业与国际巨头之间的竞争，某种意义上已是标准的较量。现行的多头标准已成为葡萄酒行业健康发展的软肋，建立一个完善的、与国际接轨的中国葡萄酒标准和一个强有力的质量监督法律体系迫在眉睫。
国家葡萄酒质量检验中心主任马佩选指出，中国葡萄酒虽然有上千年历史，但标准体系的建立却是近20年来的事。1984年，原国家轻工部颁布了第一个葡萄酒产品标准———QB921－84《葡萄酒及其试验方法》。1994年颁布了两个葡萄酒产品标准，一个是国家标准GB／T15037－94《葡萄酒》，另一个是行业标准QB／T1980－94《半汁葡萄酒》，但至今没有出台甜葡萄酒产品国家标准。
于永利董事长认为，标准制订的滞后，客观上使一些小酒厂有机可乘。在目前的条件下，虽然企业有标准，但企业标准有高有低。大企业、名牌产品严格按照高标准组织生产；而杂牌小厂则可自行降低标准，打模糊牌，偷工减料，这种不平衡对葡萄酒行业的持续发展十分不利。
而且，由于产品标准都依赖企业标准，对产品质量的约束力太差，结果造成一些不负责任的企业在任意降低产品质量同时，又能轻而易举地逃避国家的制裁。有关部门应尽快完善葡萄酒标准体系，增强约束机制，加大监控力度，引导行业健康发展。(张筱 梅姜虹)
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