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近年来，不少人开始鼓吹以食用酒精加水再加其它化学品勾兑而成的所谓“新兴白酒”，在短短几年之内，中国白酒市场内的品牌数量发展到数以万计，达3.8万余种。有专家指了，近年来兴起的白酒品牌70%以上系所谓的“新兴白酒”，而这些“新兴白酒”几乎无一例外地在自己的产品包装和宣传中鼓吹自己采用的是“传统工艺、纯粮酿造”。那么，消费者所购买的所谓“新兴白酒”到底是什么，它给中国白酒市场带来怎样的冲击？
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☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 白酒消费：一本糊涂帐
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☆☆☆☆☆ 近年来，“新兴白酒”品牌如雨后春笋般冲击市场，而大多数消费者杯中的“白酒”早已不是传统意义上的白酒。有人形象地说：“如今的白酒整个一本糊涂账，套用一句古诗‘谁知杯中酒，滴滴是酒精’一点也不为过”。由于市场上大多数白酒味冲、易醉，不少消费者开始把酒类消费的眼光转移到啤酒、葡萄酒等酒精度低的本来在消费品上。那么，为什么如此众多的“新兴白酒”轻而易举地从传统酿造业中夺得市场呢？
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☆☆☆☆☆ 有群众举报，80年代以为一度十分红火，在业内极具影响的安徽省明光酒厂由一个年利税1亿元的大型酿造企业已经开始褪变，其不少产品是酒精勾兑而成，绝大部分消费者对此并不知情，还以为自己所喝的白酒确实是产品包装宣传上所说是用粮食酿造的。
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☆☆☆☆☆ 在明光酒厂的新厂区，记者看到，大部分生产车间已经年久失修，看上去残破不堪，显然已经长时间处于停产状态，偌大的新厂区内十几个车间仅有手工制酒车间的几名工人在工作。在老厂区，记者简直不敢相信自己眼前所看到的一切，用一句该厂老职工的话说：“整个厂区就像炮弹炸过一样，几乎所有有用的设备都被拆除贱卖，好些个花了几百万元建设起来的设备根本没投入使用就被废弃，不知道哪天也给卖了。你看吧，现在整个粮食仓库里没有一粒粮食，以前都堆得跟小山似的，前来送货的不断。现在好了，都搞成酒精勾兑，根本用不着自己制酒，好些酒精是从四川那边的小酒精厂运来的。”
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☆☆☆☆☆ 据明光酒厂负责人张成军先生介绍，自1995年以后，全国白酒行业开始不景气，该厂基酒产量从1997年起开始逐步下降，而在该厂鼎盛时期有100个生产班组。造成明光酒厂目前困境的主要原因并不是由于工人反映的腐败等问题，主要是由于白酒市场不景气，历年来企业积累少、缺乏持续发展能力，另外就是政企不分，企业在发展过程中由于缺乏市场分析而导致多次投资失败造成了许多不必要的损失。“说我们全部采用勾兑，不再生产自酿酒，那是不对的，目前我们全年基酒产量在5000吨左右，虽然较之1997年高峰时年产两万多吨基酒有所下降，但我们酒库长年保存有8000吨基酒。”
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☆☆☆☆☆ 在记者的追问下，这位负责人坦言，目前该厂生产销售的10元以下白酒都是酒精勾兑的：“你想，自酿酒平均每斤的成本价大约在6块钱左右，加上加工和包装，如果售价10元以下肯定会赔钱。我们目前使用的酒精都是年产5万吨以上企业生产的高质量酒精，基本上都是玉米酒精，只是偶尔用过少量的瓜干酒精。”
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☆☆☆☆☆ 据了解，目前安徽省内食用酒精价格每吨3400元至3700元，加上勾兑、灌装费用、包装、酒瓶等成本，每瓶勾兑白酒的价格大约在1元钱左右。记者在太和县采访时了解到，大部分勾兑白酒售价均在每瓶5元以下，有的白酒甚至只销2.5元一瓶。而且，据销售人员反映，即使按这一价格出售，厂家和销售者都大有赚头。根据记者掌握的情况，目前全国各地大批酿造企业由于受到以酒精勾兑的“新兴白酒”影响，市场大幅度滑坡，企业明显开工不足，大多采取压缩生产，提高中高档酒在自身产品结构中的比例来维持。
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☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 贴牌生产愚人视听
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☆☆☆☆☆ 目前的白酒市场用“急火攻心”来形容一点也不为过。其最大表现就是以贴牌生产的方式疯狂扩张以期最大限度地在最短时间内实现最大的经济价值，而白酒消费者却因此被蒙骗得昏头转向，连自己所喝的白酒到底产自何处，是什么材料做成的都一无所知。
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☆☆☆☆☆ 因全部采用勾兑工艺而幻灭的秦池酒厂的悲惨遭遇让白酒行业冒了一身冷汗，因此，虽然“新兴白酒”企业及支持这一技术的专家们在不同场合内鼓吹采用了新工艺，能大量节约粮食等等，但记者在调查采访时发现，没有一家企[1] [2] [3] 下一页
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