素有模仿大师、克隆专家之称的日本人曾到茅台偷偷学艺，想在东瀛生产茅台酒，历数载而不成；后来又想用高科技手段合成茅台酒，也是无功而终，最后惟有望洋兴叹。

60年代末、70年代初，国家有关部门曾选择遵义近郊进行过易地茅台酒生产试验。所有人员、设备、原料、窖泥、生产工艺均来自茅台。十多年过去了，所酿的酒虽也属上乘，但却仍不是茅台酒。

“离开了茅台镇，就产不出茅台酒！”1990年元月，在北京人民大会堂，茅台酒厂厂长季克良在系统地总结了自己数十年的悉心研究后，语惊四座。这不是茅台人的自擂，而是经过数十年实践验证的事实。

1973年，一位白酒专家“奉命”前往二郎滩落实将郎酒生产基地迁到古蔺县城的计划。这位专家通过实地考察、分析与研究，认为郎酒的独特风格的形成与这里天成的自然美境密不可分，于是他便向有关部门建议，促使他们撤消了搬迁郎酒生产基地的计划。这种奇妙的迹象和这份天造成地设家当，不能不使我们认识到，酿造郎酒这种玉液琼浆的二郎滩本身，就是一个美妙绝伦自然天成的发酵酒具。造化钟情的二郎滩，无疑蕴藏着山川大地无可替代的秘密。正如一位作家所说：“似乎早在人们动手酿酒之前，大自然就在这里成年累月地酿制着玉液琼浆”。二郎滩的河岸坡头，早已有了无数的芬芳弥漫，精灵飞舞。可以这么说，离开二郎滩，郎酒就不成其为郎酒了。

（二）独特的酿造工艺

千百年来，勤劳智慧的茅台和郎酒人，顺应春夏秋冬的四时节律交替，与特殊的自然地理环境紧密结合，在继承中国传统白酒酿造工艺的基础上，因地制宜，不断总结创新，创造出了一套独一无二，充分体现天、地、人和谐统一的特殊酿造工艺，与其它白酒的酿造工艺有着明显的不同。

第一、季节性生产。酱香型酒的传统工艺是端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期，适应了农作物一年两熟的变化规律。再经过三年以上的陈酿窖存，加上勾兑存放，至少要5年才能出品。而其它多数名优白酒多则一年，少则几个月，甚至几十天便可出品，其间的优劣是很明显的。

第二、二次投料。其它名优酒的酿造均是四季都可投料，而酱香型酒全年分两次投料。每年重阳，秋高气爽，赤水河变得清澄明亮，河谷高粱成熟，此时第一次投料。一个月后山岗上高粱熟透，此时进行二次投料，真是天设地造，浑然天成。

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