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NT size=2>☆☆☆ 世界上万事万物都在时刻发生着变化，白酒市场亦是如此。最近笔者在市场调查过程中发现，许多地方（尤其是城市市场）对于白酒的消费理性化趋势愈加明显，而且对于传统的每瓶酒500ml的包装也表示出“不太愿意接受”，而一些小包装（比如每瓶250ml）消费者倒是“很愿意接受”。这种市场变化似乎在警示那些白酒厂商，现有的营销模式已逐渐与市场不相适应，只有及时准确地把握住市场动向，适时地调整市场策略，才能在酒海的竞航中取得胜利。
理性化消费愈加明显
对于白酒来说，理性化消费也许在一些地方早有势头，但是就现在来说，这种趋势正在变得愈加明显，而且不止局限于一个地方。这种理性化消费的明显标志是，许多消费者开始重视酒的品质、文化、知名度，对贿赂行销行为说“不”。
向名优酒招手。浙江义乌的一位经销商说，许多小品牌在他们当地的市场份额正在逐渐减小，取而代之的是一些知名酒厂的白酒，即使是低档的也要选知名酒厂出的，比如尖庄在他们当地与其他一些小品牌相比其市场份额正在明显扩大。现在消费者选择白酒越来越倾向于酒的质量、品牌、文化甚至酒厂历史，而那些叫得不太响的品牌或没有什么历史背景甚至于与传统的酒文化联系很牵强的白酒很难被消费者接受。为什么会出现这种情况呢？该经销商解释说：随着人们生活水平的不断提高，健康意识越来越强，许多知名度不高的小品牌白酒质量上很难保证，特别是电视上经常曝光的伪劣白酒实在令人畏惧。最关键的是酒是喝到肚里的东西，虽然有些奖品很多，但是人们在物质生活上已不缺什么，奖品与健康相比当然健康最为重要，而知名酒厂的白酒质量上较有保证，品位又较高。另外，许多消费者虚荣心很强，无论是送礼还是自己喝也都喜欢较有名气的，就象穿衣服一样，穿上名牌和穿上普通的感受肯定不一样。该经销商说他自己代理的就是茅台酒厂的系列产品，销量很好。江苏的陶经理说，很多小品牌市场很难启动，除了竞争激烈外，质量和品牌是最为关键的因素，现在江苏的中高档市场上除了传统的名优白酒占据优势以外，中低档市场则是被双沟、洋河、分金亭等几大地产名酒所统领。西安的武经理表示，虽然现在白酒的竞争处于一种无序的状态，但消费者将最终倾向于酒的品质和文化。
向奖品说“不”。据河北张家口的一位经销商说，他们当地现在已有很多消费者面对众多白酒的奖品说“不”，而那些默默无闻地在货架上摆放着的白酒消费者却很愿意购买，这种现象在酒店里表现的尤为突出。在一些酒店里面对促销员极力促销的白酒消费者显得很是讨厌，而那些没有什么促销力度又捎有点名气的白酒倒很受欢迎。主要因为许多小品牌都是靠较大的促销力度而在市场上火上一段时间，促销一过便即刻倒下，能生存下来的寥寥无几。这种手段消费者已认识得很清楚，而且也缺乏新意。另外，对于经销商来说，小品牌白酒虽然利润空间较大，但操作起来非常困难，成功几率很小，所以承担的风险也就很大，极易发生压货现象，而那些较有知名度的白酒操作起来顺手一些，没有太大的后顾之忧。武汉的赵经理则说，白酒业的不正当竞争手段正逐渐被消费者所识破，竞争秩序会逐渐趋向好转，这也是市场经济发展的必然趋势。
编者点评：由于经济的发展和市场经济的逐步规范，白酒消费的理性化趋势正在变得愈加明显，白酒业的竞争也将会逐渐走向规范，但这将需要较长一段时间。面对这种新的形势白酒厂商应该如何应付呢？我想用众商家给出的“秘方”综合成一句话来回答：重新打造或继续巩固自己产品的质量、品牌、信誉和服务。
包装要求小型化
白酒的包装变化很快，但其容量上一般都没有发生变化，每瓶酒500ml的包装依然占据主流。难道说500ml的包装甚至更大量的包装消费者现在依然喜欢接受吗？答案是“否”。半斤装或者说小瓶装的白酒据说在南方一些城市已经出现，很受消费者青睐，但市场上依然很少。在北方地区半斤装的白酒更是少之又少，仅有的也是一些口杯式的低档酒。河北保定某酒业公司经理赵先生说：我对保定及北方其他一些地区的酒店等白酒消费场所观察已久，发现许多消费者抱怨没有半斤装或小瓶装的白酒，尤其是中档及中高档系列，他们对这种小量装的白酒有很强烈的需求感。消费者对小瓶装白酒比较喜欢的原因是：
1、小瓶装白酒饮用较为灵活，如果在酒店里，两个人可以要一个半斤装的，不够的话还可以再要，但如果不至于醉倒的话半斤装的足矣。人多时喝酒也一样，即使剩下了也是剩个整瓶的，不愿意喝的话还可以退回去。
2、面对市场上出现的新品牌白酒，许多酒民只是想品尝一下，但大瓶装的似乎不太合适，而且有的价格很昂贵，万一口感不好的话剩下也是浪费，所以小瓶装白酒无疑会满足众多酒民“品尝一下”这种心态，这样也可以使这种新酒在短时间内得到众多酒民的充分认识。
3、现在人们的健康观念[1] [2] 下一页
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