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浓香型白酒雄霸天下，几乎所有香型的代表厂家，都推出浓香型产品。在如今纷乱竞争的白酒市场上，这一个奇怪的现象让人解释不通，如果说其它香型不适合国人，显然不现实，5千年的白酒文化就是由现在的多种香型组合出来的，可为什么会有这样的结局，众说纷纭。未来白酒的市场会有怎样的格局划分？怎样看待目前的销售环境？就此，记者采访了几位白酒业内的资深人士。
记者:白酒作为中国五千年文明的见证者之一，本来是百花齐放，各门各派异彩纷呈，可今天全国上下一片浓香酒味，为什么会出现这种现象呢？
卿松柏:(陕西糖酒流通副食协会、《糖酒食品指南》总编辑)解放后把酒的香型划分为酱香、清香、浓香、米香等类型，各类香型的酒都有其独有的风格和口味，也有各自的消费群体和生存空间。而浓香型白酒在大力推广时，除采用花样繁多的包装手段，还明白“酒好还得好吆喝”的道理，大力宣传，加上浓香型白酒的饮用程序符合引起人们饮食欲望的嗅觉、视觉、味觉的顺序，酒打开后，香气浓,扩散范围大，在嗅觉上占据主动位置，且口味也适合大众习惯，这就是大受欢迎的主要原因。
潘志勇:(山西杏花村汾酒销售公司西安营销处经理)我觉得浓香大流行和我国的改革开放有一定关系。改革使得南北关系发生了微妙的变化，南方由于改革的步伐快，成为北方追逐的榜样，随之而来的是，南方人的饮食消费习惯也逐步影响了北方人。本来我国各地都有各地的口味，北方习惯香味淡、浓度高的酒，南方习惯香味浓、度数低的酒。而南北方经济发展的差距，让北方人接受南方发展概念的同时，也接受了南方饮食习惯，这就为浓香型普及提供了基础。
杨强:(陕西天驹商贸有限公司总经理、安徽口子窖陕西总代理)浓香型白酒开始动作，主要在90年代初期，这和营销思想的转变及地方政府对白酒的扶持程度关系很大。浓香型白酒基地主要在四川，除了政策支持、销售手段灵活外，还有消费观念的改变。当年鲁酒炒做的时候，推行低度浓香型白酒，对大多数人而言，酒香且能喝上量，这就比较新奇，所以越来越多的人开始尝试，到后来就习惯饮用浓香型白酒，而且当年川菜风靡全国，加速了川酒的普及。同时随着大笔资金进入，共同推广川酒，才得以形成今天的格局。
记者：酿酒大师辛海庭说过，当初在香型制定上考虑不完善，浓香、清香是指酒香的程度，酱香是指酒香的特点，严格说来，应该按茅型、汾型、凤型这样命名比较合适。而现在实际上大多数酒友并不了解自己喝的是什么香型，而喝感觉、喝气氛的占多数，在这种情况下，香型在实际推广中重要吗？
卿松柏:现在大多数人喝的是气氛、感觉，但喝感觉酒就有香型口味的成份。一种适合大众口味的酒就说明这种酒的口感好，毕竟喝酒的人真正懂酒的少，喝酒又是最容易入乡随俗的，所以在实际推广中，除了酒的品质外，适合大众的香型推广肯定会容易些。
杨强：我觉得并不重要。我经营的口子窖是兼香型，在陕西做的也不错，重要的是你怎样推广，推广到什么程度，实用推广手段往往被人忽视，片面的模仿而没有综合分析，是其它香型失利的原因。
杨载忠：（陕西秦安人商贸有限公司总经理、青海互助青稞酒陕西总代理） 香型还是很重要的。这几年浓香型泛滥到了一个极端。虽然喝酒的人不一定知道销量快速增长的酒与实际应该喝的酒差距很大，但做酒的知道，销量一直比较稳定上升的酒厂酒质更有保障。汾酒、青稞酒等清香型酒目前产品大部分本土消化，因其生不逢时，赶上浓香时代，所以全国销售量提升速度缓慢，但产品质量却比较稳定。无论广告怎么打，决定最后生存的还是质量，有了这个前提，才有推广的点，香型本身就是一个特点。
记者：各位觉得清香型酒将来在陕西的市场如何？
卿松柏：前面我说过，任何香型都有一定的市场。就陕西而言，清香型白酒在70—80年代十分吃香，后来被浓香型挤的几乎无容身之地。时代在发展，酒的消费群体的口味也会变化，这关键要看厂家如何去引导消费及如何推广产品。我觉得未来陕西市场将是一个共存市场。
潘志勇：汾酒以前在陕西就占有一定份额，但受1998年假酒风波的冲击，销量一度滑坡。这几年我们励精图治，就是在寻找失去的世界。陕西酒地域性不强，加上清香型符合绿色概念，所以未来清香型白酒市场份额的提高是肯定的。
杨强：前面我说过香型不重要，重要是推广。清香型酒毕竟有它独特的卖点和特点，这样也容易有固定的客户。未来能够在白酒大潮中占有一席之地的，应该是全国品牌和地方知名品牌，现在什么酒都能卖的现象不是正常现象。
杨载忠：根据我销售的经验看，在陕西，清香型酒应该大有前途。我在朋友中推介青稞酒，使得不少朋友不再喝浓香型酒，觉得清香型酒口感和回味独特，这就像70年代人们渴望每天吃一碗红烧肉而今天希望时不时尝点野菜粗粮一样，饮食习惯是在变化的，存在口感差异的产品和新的[1] [2] 下一页
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