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方面又随心所欲,知其然不知其所以然地“大胆创新”和低层次地互相纠缠。结果就是浪费时间、金钱、人力,逐步丧失本土市场的主动地位,使萌芽的中国葡萄酒消费群体对国产酒的关爱蒙上了浓浓的阴影。
有对应之策吗?有。但不在于一兵一卒、一招一式的直接简单对抗,而在于总体的布局谋篇。
重要的有两点:找准、明确企业自身的战略定位,积极主动抛弃自产自销这种不利于葡萄酒行业健康发展的固有业态,逐步形成以第三方、独立的区域市场营销商为主导环节的行业运营新局面。
其一,葡萄酒自身多姿多彩、风格各异、百花齐放、共荣发展的特点和中国广阔的地域空间为任何一家有理想、有抱负、做实事的从业企业展开了无限精彩的各自发展空间;而不论是大企业,还是小庄园。要紧的是选定目标,努力踏实地去持之以恒,做出风格特色来,在局部的领域形成突出的优势。
世界成名的优良酿酒葡萄品种不下数十种,在中国移植改良成功的也不止“解百纳”一种,黑皮诺、佳美、施拉、苏维戎、莎当妮、金粉黛、坦佩列尼欧等等,只要精心培育种植,都可以展现各自缤纷的特色风采,酿出有拥戴消费群体的佳酿来。
要想做大众化产品的,可以关注产品的适应性和稳定性,并逐步地在保证一定质素的前提下降低成本和销售价格;而打算做精品的,就要求质、求特而不求量。
其二,做产品和做市场之间,没有不可跨越的鸿沟,但其运作思路、方式方法都会有不小的差异。用专业的人去做专业的事,比自以为是的瞎折腾要强的多。葡萄酒有其自身的市场规律和特点,是典型的以消费需求为导向的服务载体。市场营销流通环节的中心主导地位正在迅速地凸现出来,生产商各自为政花大钱唱擂台戏,还是专业的区域营销商来贴近消费群体提供个性化服务,谁更有优势是不言而喻的。一方面生产企业在自顾自比划,另一方面消费群体以品酒会、鉴赏会、嘉年华、俱乐部等各种自发形式中显现出的强烈消费需求导向,都在加快着第三方、独立区域营销商催生的步伐。广州在南方名酒中心以外又开出了一家数千平方的“万酒超市”;而深圳“醉之仙”更是以微型社区连锁店的形式将贴心营销网络直接铺到了消费者的左邻右舍。领跑者们一旦能整合资源,形成了家电行业“国美”“苏宁”类的规模,那么实际上也就能把握中国葡萄酒市场的命脉,并在中外葡萄酒产品落地入市销售环节中获取丰厚的利益回报。
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