|
|
|
近一年多来的白酒市场上，原浆酒逐渐热了起来。据记者了解，古井集团早在几年前就推出了古井贡原浆酒，但在当时市场上的原浆酒并不多见，如今许多品牌都推出了原浆酒，加大了市场的招商力度。但是，当前市场上存在的原浆酒在专家看来还是有争议的，而层出不穷的原浆酒能不能成为一种趋势目前还有一些疑问。
原浆酒市场呈上升趋势
从市场上看，现在大型名酒企业中五粮液、泸州老窖、古井、河套老窖等都有原浆酒产品，而市场上中小企业推出的原浆酒也日渐增多。从价位上看，目前五粮液68°原浆酒的价位较高，市场价约在400元上下；一般品牌产品为中档价位，如古井贡原浆酒的约在55元上下。
目前，原浆酒的销售区域正在逐渐扩大，甘肃、内蒙、山东以及华东的部分市场上销售量呈上升趋势。另外从市场调查的情况来看，推动原浆酒市场提升的一个很重要因素就是产品的小包装化。对此，山东青岛的北粮原浆酒经销商王经理分析说，由于成本较高原浆酒的市场价格一般居高不下；再加上原浆酒的“酒劲”较大，一般消费者也喝不了多少。换成小包装后，价位比较适中，单瓶的量也适合。比如说125ml的琅琊台原浆出厂价在15元，市场价不过也就20多元；北粮原浆酒125ml批发价12.5元，王经理认为这样的价位才容易被市场接受。
都是真正的原浆酒吗？
市场上对原浆酒的解释一般是：原浆酒不掺杂酒精，原汁原味，同时口味口感要强于一般白酒。很多品牌在宣传原浆酒时，一般都会强调原浆酒不是勾兑酒而是“原汁原味”。有经销商认为，这在对消费者宣传时有一定的诱惑力。
事实上，关于原浆酒现在市场上还有很多说法。如安徽晨野集团的张经理曾告诉记者，原浆酒一般正常发酵30－40天或两个月，真正的原浆酒是不能喝的，必须进行降度，原浆酒一般用老酒勾兑，才能不失去原酒风味。山西一家原浆酒厂的成经理则认为，原浆酒是用传统工艺酿造的纯高粱酒，只有用高粱、小麦等优质粮食酿造出来的酒才可称为原浆酒。酿造出来后必须经过一到两年时间的发酵纯化过程，时间越长品质就越好。
原浆酒的真实面目是什么样的？白酒协会的一位人士告诉记者：现在没有统一的标准，一般60度以上用优质粮食酿造的酒都可以称为原浆酒，像五粮液推出的68度原浆酒。针对现在许多原浆酒产品的度数都比60度要低不少的市场情况，该人士指出：优质酒一般不高于55度，原浆酒适当的降度是顺应市场变化的，但一般正规性的大型企业都可生产这样的原浆酒，而中小企业往往只是打打概念而已。
原浆酒推动了高度酒的回潮
随着很多厂家相继推出原浆酒，市场开始升温后，白酒市场也在悄然地发生着变化。从市场调查的情况来看，这种变化主要体现在高度酒的回潮上。
由于国家宏观方面的引导，低度白酒在市场上纵横了10多年，高度酒一直呈下滑趋势。但近两年来，高度酒回潮的趋势很明显，特别是45度以上的高度白酒销量正在大幅上升。虽然总量上还是低度白酒卖得多，但买高度白酒的人明显比往年多。一些名酒，如茅台、五粮液等品牌的产品系列中，高度数的品种销售要比低度数的火爆。对此，有业内专家分析认为，原浆酒虽然不能与高度酒划上等号，但高度酒开始回潮与原浆酒的升温有着密切的联系。
有调查显示，在青岛市场上，一些酒精度高于６５度的原浆酒疯狂挤进商场和酒店。两年前，青岛市场上能见到的原浆酒还只有琅琊台原浆一种，而今年种类多达四五种，有些多是四川或贵州生产的。当地有经销商分析说，不少低度酒在勾兑过程中添加香精，使许多人认为低度白酒就是酒精加香精，于是相比之下更愿意少喝一点高度酒，而６０多度的原浆酒更成为首选。可说，高度酒的回潮在一定程度上源于原浆酒的推动，而原浆酒的盛行反过来又会促进高度酒市场的升温。
原浆酒会流行起来吗？
就现在的市场而言，有一些经销商已经对原浆酒表现了一定的兴趣，认为今后将会流行起来。原因如有些经销商分析的那样：作为一个概念，原浆酒强调的是原汁原味的品质，容易被消费者认同，如果酒质确能得到保证，市场还是值得看好的。从市场的前景来看，区别于现在常见的打文化牌的产品、品牌来讲，原浆酒作为一个概念化、品质化的产品是有一定市场潜力的。
从我们的调查来看，在原浆酒逐渐升温的今天，谁率先在市场上抢先推出原浆酒，谁就有可能收获一桶金。但这种好景有可能不会持续太久，之所以这样说，主要是因为：
一是从消费的角度来看，现在市场上对原浆酒的认知还很模糊。搞生产经营的可能知道原浆酒与酒精酒是有区别的，但如何促进消费者的认知还有一个缓慢的过程。二是在原浆酒的大面积推广中，良莠不齐的现象却不能忽视。就像白酒协会的那位人士所指出的，许多企业都把它作为一种概念来打造，而产品究竟是不是什么原浆酒企业却并不在意。三是目前关于原浆酒的定[1] [2] 下一页
|
|
 网友评论：原浆酒：市场升温不升值？（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
|
返回首页 
您现在的位置： 
