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☆☆ 10日，记者在南平市葡萄协会品尝到了闽北人家庭作坊手工酿造的葡萄酒。协会会长谢福鑫告诉我们，据抽样调查推算，全市目前有3万多户家庭手工酿造葡萄酒，这个数字居然是闽北葡萄种植户1万多户的3倍。
☆☆☆ 从1985年引进巨峰葡萄算起，闽北的葡萄种植业走过了20年的发展历程。到今年，全市有葡萄3.05万亩，产量4.5万吨。随着葡萄产量的增加，家庭酿酒也悄然兴起。早在1999年，一些种植户就利用卖不掉的小粒果和掉粒果进行酿酒。后来，饮用葡萄酒的益处被越来越多的人所认识，酿造葡萄酒的人也越来越多。5年来，技术人员在各地举办了30多期酿酒培训班。在目前的3万多酿酒户中，大多数是城镇居民。建阳范恒盛、建瓯陈续斌、顺昌林启兴和邵武杜善明开办的作坊，由于酿造葡萄酒都在1万公斤以上，并称“四大酒庄”。他们的葡萄酒进入了市场销售，有的还打出了牌子。
☆☆☆ 过去，葡萄种植过程中出现的小粒果和掉粒果等，由于卖不掉，种植户只好把它们丢弃。而家庭酿酒兴起后，现在每年两三千吨的小粒果、掉粒果等被消化怠尽，这相当于替果农“捡”回了近500万元的收入。
☆☆☆ 有人提出，既然这样，还不如在闽北建一个大的酿酒厂。但谢福鑫认为，闽北目前种植的是以鲜食葡萄为主，而工厂化加工需要大量的酿酒葡萄。引种、驯化酿酒葡萄品种需要一个过程，因此，目前建大的酿酒厂的条件还不成熟。
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 网友评论：闽北葡萄产业发展带来新现象（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
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