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☆☆☆ 赛迪顾问股份有限公司1月１９日发布的《２００４－２００５年中国酒类行业研究年度报告》指出：２００４年，我国酒类行业继续保持稳健增长的局面，酒类产量达到３１９７万吨，产业结构不断完善、品牌和终端竞争日益激烈、资本运作风起云涌成为我国酒类行业发展的主要特点。
伴随着市场需求不断变化，酒类行业在未来几年还面临着营销同质化趋势明显、品牌和终端竞争愈发激烈、国外品牌涌入的挑战。同时，赛迪顾问预测，我国酒类行业未来发展将呈现以下六大趋势：
政策和保健意识促进酒类低度化趋势
随着人民生活水平的不断提高及保健意识的增强，酒类产品趋向低度化，尤其白酒低度化趋势更为显著。２００４年，低度白酒和高度白酒比例已上升到８０％以上，高度酒的比例不足２０％。
新品种、新风味产品成为行业增长点
目前开发的低酸、低酯、低甲醇、低杂醇油的净爽类白酒和为适应农业产业化要求而利用苹果、山楂等水果作原料开发的新风格、新口味的水果发酵蒸馏白酒，是白酒行业发展的新增长点，适应了广大消费者文化、素质的提高和卫生、安全、健康的消费趋势与世界上烈性酒的发展趋势吻合，具有一定的市场发展前景。啤酒品种继续向多样化发展。国际市场上流行的葡萄酒品将成为我国葡萄酒品种发展的主要方向。黄酒将降低其甜度，以干酒、半干酒及半甜型酒为主体。
品牌成为酒类企业获取竞争优势的利器
目前我国酒市场，定牌消费、指牌购买的现象十分普遍，有优秀品牌的大企业具有显著的市场优势和利润空间。国家认定的酒类驰名商标有五粮液、茅台、泸州老窖、剑南春、古井贡、朗、杏花村、青岛、燕京、张裕、古越龙山等。
在成熟的市场竞争环境下，品牌是产品市场竞争力的综合体现。品牌不仅反映特定产品当前的竞争力状况，而且可以体现历史上沉淀下来的竞争优势，对企业具有超强的保护能力。例如，生产碳酸饮料并不困难，但要突破“可口可乐”和“百事可乐”品牌所形成的进入壁垒，与它们一争高下则殊非易事。优秀品牌所带来的规模效应往往会超过扩大生产规模导致单位成本下降所产生的收益，顾客的品牌忠诚度不仅可以确保企业市场份额，还可确保该企业的增量产量能够很快被市场消化。产品是易变的，需要不断更新或提高，而品牌的生命力则是持久的。
并购重组等资本运作愈演愈烈
２００４年６月，世界第一大啤酒巨头美国安海斯－布希国际公司（简称ＡＢ公司）投资５１亿港元，在香港股市上全面收购哈尔滨啤酒集团有限公司已发行股份９９．６６％的股权，将百年哈啤这个地方品牌收入麾下。哈啤通过股权转让，一跃成为世界最大啤酒企业中的重要一员。在成功收购哈啤后，ＡＢ则有机会将哈啤部分股权与青啤互换，或再组策略联盟，借哈啤在东北市场的地位，协助青啤扩展东北，与华润啤酒展开竞争。
葡萄酒业的变化更为引人注目。２００４年８月３１日，通化葡萄酒股份有限公司发布公告：通化长生农业经济综合开发公司与新华联控股有限公司签订转让协议，通化长生农业经济综合开发公司拟将其持有的本公司４０７０法人股万股以每股３．７９元的价格，转让给新华联控股有限公司，转让价款总额为１．５４亿元。新华联的成功，不是简单的依靠资本运作，而是依靠经营实业的雄厚实力和坚持有所为、有所不为的多元化战略。
白酒行业的情况则比较特殊，由于行业萎缩，为了提高效益、规避行业风险，白酒企业经营多元化是白酒业发展的趋势。白酒业除了向低度酒、葡萄酒、果露酒方面扩展外，许多大型企业集团根据自身的实际情况，坚持“以酒为基础，综合发展”的经营方针，开始进军房产、酒店、饲料、医药等行业，进行多元化经营。今后，这一趋势将进一步强化。
技术创新提供持续竞争力
购并为企业通过规模效应实现提高品牌竞争力提供了保证，但仅有规模是不够的，企业必须进行技术创新。为适应国际竞争加剧的局面，必须进行技术创新，以市场需求为导向，以经济效益为目标，使科研与企业的技术创新结合起来，并应通过多渠道的联合进行企业技术创新，依靠生物工程技术、信息工程技术来改造我国传统的生产技术。
海外资本促使市场竞争白热化
酒类行业关税降低以后，外资企业将大举进入中国酒类行业，它们的进入带有明显的策略性：一是本土化，加强品牌亲和力；二是变前一轮的“并购控股”为“参股渗透”，高举“土洋”联合大旗，[1] [2] 下一页
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