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多很陌生的地方也出产品质相当不错的葡萄酒。今年5月俄勒冈葡萄酒协会与美国俄勒冈州农业厅在北京希尔顿饭店举办的美国俄勒冈葡萄酒推介会就加深了笔者对美国葡萄酒的认识。
☆ 俄勒冈最大最为著名的产地是位于太平洋以西、卡斯卡德山以东的威拉米地河谷。绵延50英里的肥沃谷地，拥有适宜的温度和濒海的小气候，是酿酒葡萄理想的生长环境，俄勒冈70%的酒庄都建于此地。19世纪50年代，PETER BRITT建起了俄勒冈最早的著名酒厂。自从1933年美国撤销禁酒令之后，家族式的小型葡萄酒厂逐渐发展，质量有了显著的提高，成为俄勒冈葡萄酒业的主流。
☆ 俄勒冈盛产黑皮诺干红葡萄酒和灰皮诺干白葡萄酒，也出产琼瑶浆、莎当妮。20世纪70年代，俄勒冈制定了葡萄酒法规，最为重要的条款是：
1． 年份葡萄酒，95%的原汁必须是由当年收获的葡萄生产；
2． 单品种葡萄酒含有90%所标示的葡萄，而赤霞珠与其它波尔多红葡萄混酿的酒例外；
3． 必须标示原产地且所使用的葡萄仅限于原产地；
俄勒冈最引以为豪的是黑皮诺干红葡萄酒，占到俄勒冈酿酒葡萄种植面积的一半。由于俄勒冈与法国勃艮第处于同一纬度，因此所生产的黑皮诺葡萄堪与法国勃艮第的出品媲美。当地酒商将最好的葡萄酒贮存于像木桶中，经过陈酿的黑皮诺干红葡萄酒富含泥土、皮革、烟草、辛辣的复合香气。灰皮诺干白葡萄酒是俄勒冈酿造白葡萄酒的主要品种，占全州葡萄种植面积的15%，灰皮诺干白葡萄酒果香浓郁是海鲜的绝配。
俄勒冈的酒厂沿袭了家族的酿酒哲学与传统，比起加州的酒厂，葡萄园规模很小，严格限制葡萄产量，每公顷控制在1.5吨-2吨，年产葡萄酒仅数千箱至万余箱。严格限产措施对俄勒冈的葡萄酒出品有着非常重要的影响，一方面，酿酒师可以有充足的时间分析葡萄的生长状况；另一方面，使葡萄管理如葡萄的摘叶、疏果、采摘和精选可以完全采用昂贵的手工操作完成，使得俄勒冈葡萄酒完全符合典型的精致的优质葡萄酒生产理念。来京参加推介会的酒厂，在俄勒冈颇有名气，如建于1976年的AMITY VINEYARDS，建于1933年的HONEYWOOD WINERY，建于1977年的ELK COVE VINEYARDS等。
笔者在推介会试饮了几乎所有参展酒商的酒品，每家酒商都是重点推介黑皮诺红酒及灰皮诺白酒，也有个别酒商带来了品丽珠、琼瑶浆以及水果甜酒（本人不是很欣赏）。总体印象是：1）参展酒商全部是家族管理的小型优质酒厂，产量小，各个酒厂的整体水平很平均，出品既不是让酒客一试难忘，但又不是平庸无味之流，属于物有所值的好酒；2）每家的黑皮诺都有2个年份的，1个较近年份的新酒和一款3-5年以上的RESERVE级的陈年酒，因为水平接近，又是典型的新世界风格，如果不仔细体会，好象是在品试一家酒厂的产品；3）酒精度很高，入口能明显的感受到酒精的刚劲，黑皮诺辛辣的味道非常突出，但酒的平衡很好，尤其是经过陈年的珍藏级的红酒，酒体饱满，单宁柔和，发散着橡木的香气。源于法国阿尔萨斯的灰皮诺，被美国的先民带到新世界，在俄勒冈的表现令人赞叹，用当地种植的灰皮诺酿造的白酒表现不俗，禾黄的酒色，年轻、口感洁脆、有着灰皮诺典型的辛香味道。
☆ 有几款笔者自己喜欢的酒品和酒厂及各位爱酒人分享：
1． AMITY VINEYARDS MYRON REDFORD PINOT NOIR 1998 RESERVE
2． AMITY VINEYARDS MYRON REDFORD GEWURZTRAMINER 2002
如本文所述，AMITY VINEYARDS由MYRON REDFORD于1974年创建，酒厂的历史不长，但创始人MYRON REDFORD 在俄勒冈北威拉米地坡谷手工酿造世界级黑皮诺葡萄酒的理想在25年后的今天变为现实。著名的葡萄酒作家ROBERT PARKER这样赞誉AMITY出品的黑皮诺："我曾品尝过的最好的黑皮诺葡萄酒之一"
3． HENRY ESTATE WINERY 1999 BARREL SELECT PINOT NOIR
4． HENRY ESTATE WINERY 2001 PINOT GRIS
HENRY ESTATE WINERY位于俄勒冈西南地区的安普夸河谷，这里风景优美，多条河流河水湍急。比起威拉米地产区，安普夸河谷的酒庄比较少。建于1972年的HENRY ESTATE是该地区为数不多的几家酒庄之一。酒庄只有40英亩葡萄园，1978年才进行了首次葡萄压榨，1980年出品了自产的首批产品。HENRY ESTATE酿造的葡萄酒多陈年2年以上才上市，使美酒的潜质得以慢慢发展。世界著名的葡萄酒杂志《WINE SPECTATOR》曾给予HENRY ESTATE 出产的葡[1] [2] 下一页
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