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☆☆☆ 中国葡萄酒消费2005年度流行发布☆☆
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☆☆☆ 红酒是沉淀文化的时尚，每一种文化都是在延续中升华，每一种时尚都在每个文化时间区间体现特定表征。
☆☆☆ 红酒当然不是葡萄酒的等位概念，但中国文化中红色寓意吉祥的根深蒂固，使红酒在消费市场几乎成了葡萄酒的代名词。
☆☆☆ 日新月异的中国每一年都是时尚潮流浪浪相逐，红酒在从今往后的每一个年度都会在中国的时尚潮流中腾跃出越来越绚目的浪花。
☆☆☆ 让我们从市场和消费的审视角度，以文化延续和时尚流行的术语系统，描绘预测一下2005年，在火红年代的中国，红酒与红酒，红酒与中国人，红酒与世界将会发生些哪些时尚对话？
☆☆☆ 一、模糊概念的中国本土红酒2005年凸现主流风格：
☆☆☆ 西域沙地红酒VS东部海岸红酒
☆☆☆ 中国本土红酒多年来一直是一个模糊概念，不成熟的消费市场纵容了标贴上只要有葡萄字样，颜色只要是红色的都算是葡萄酒。销售量大的就是主流，中国农村的人口量最大，农村可以包围城市，以至于凭借糊弄农民兄弟实现大销量的杂流居然与真正的主流红酒品牌分庭抗礼。这一切，将在2005年开始走向终结。
☆☆☆ 中国政府部门2004年关于封杀半汁酒的规定和2005年即将颁布葡萄酒新国标，都使2005年成为中国本土红酒凸现主流的分水岭，消费市场混沌不再。
☆☆☆ 中国十大产区，气候土壤各有千秋，葡萄表现独具风格。2005年以同在北纬40度至44度酿酒葡萄黄金生长带的西域沙地红酒和东部海岸红酒成为中国本土领军主流红酒。
☆☆☆ 西域沙地红酒源因于“沙酿天成”，西部的那一份荒凉却多了十分的纯净，“零污染产区”对于食品的原材料基地，在全世界都会得到青睐。西部的贫瘠沙质土壤成就了赤霞珠等世界主流葡萄品种出色表现的舞台。西域沙地红酒酒体丰满，口感醇厚，品一支西域沙地红酒豪情顿生，斗胆敢说初知天下酒。中国市场消费者将在2005年以西域沙地红酒建构与世界著名产地红酒的全相位匹配基准。
☆☆☆ 东部海岸红酒无愧为“巧夺天工”，东部的海岸碧浪金沙，千百年来的精耕细作传统孕育了足以示范国际的优质葡萄园区，世界名贵品种蛇龙珠在东部的生长表现着实不俗，独树东部红酒风格一旗。东部海岸红酒酒体平衡，口感柔顺，说到中国本土红酒，领军品牌家喻户晓，无非莫属东部海岸红酒。东部海岸红酒建立了中国沿海经济高成长带每一方土地上的口感基准和品牌信任。
☆☆☆ 2005年中国本土红酒主流风格崭露头角，市场消费层面将在体验和选择中趋向主流风格红酒，可以有根据地预见，这种体验和选择的流行将使主流红酒东西合壁形成中国本土红酒主力，占据市场红酒消费总量超过70%。
☆☆☆ 二、延续2004年北重南轻、西刚东柔、红主白辅的基本口感格局，但2005年轻中融重，柔里带刚、红白相济悄然破局。
☆☆☆ 多年以来，由于地域文化和饮食习惯，北方人重口味，非浓油香酱没有感觉，南方人喜清淡，只有清煮原汁方是鲜美；西部菜系刚烈，或是火上烧烤，或是满盆红艳；东部佳肴精致，同是鸡鸭鱼肉，百般调理就是风情万种。中国人聚会必喝酒，喝酒就要喝痛快，千百年来惟有红色最能振奋人心。人随地缘，酒随菜走。北重南轻，西刚东柔，红主白辅必然是最基本的口感格局。
☆☆☆ 一种有着强大的文化和习俗作为基础的格局必然年年相袭，2005年中国葡萄酒消费的基本口感格局自然延续2004年。但不能忽视文化交融和商业渗透的力量，不能忽视新生代消费者正在建立“多元生活模式”的演变态势。媒体、交通和通讯使地域文化间的巨大差异在交融中进一步缩小，成功的餐饮在2005年得到政府鼓励连锁经营而更快地走向大江南北，而新生代绝不会象父辈那样恪守固化的生活模式。于是一切已成定局的就会破局。
☆☆☆ 例如，本来专属西部的红汤川菜，以本色魅力貌风靡全国，获取一轮满堂喝彩后，2005年将完成又一轮的全新改良，融进东部的精致和细柔但不失西部红烈精髓，生根于落地区域，在任何地区都成为主力菜系。典型说法之一为“新派川菜”，典型门店之一为新川菜连锁餐饮“俏江南”。于是本来口感清淡的东部在品尝越来越流行的新派川菜时，配酒就应醇厚阳刚。同样道理，西部虽遥远万里但因空运发达，仿佛天天就在渔港，生猛海鲜和苏浙鱼虾则自然需要柔轻美酒相伴。2005年南北轻中融重，东西柔里带刚的口感比重从不足10%将上升至突破25%。
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 网友评论：2005中国：红酒对话（一）（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
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