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>☆☆☆ 都说美酒如女人，葡萄酒绚烂的色彩和柔和的口感更容易与女人联系起来。虽然如此，酿造葡萄酒这项工作却地地道道是男人的世界，很少有女性参与，甚至在法国著名的葡萄酒产区勃艮第还有一种迷信的说法，“女人进酿酒房会让酒变酸”。不过，近年来越来越多的酒庄在女性酿酒师或拥有者手中，以女性独有的灵感，酿出美酒，获得世界级的声望；比如勃艮第的知名“铁娘子”Ｌａｌｏｕ Ｂｉｚｅ Ｌｅｒｏｙ和她创立的Ｄｏｍａｉｎｅ Ｌｅｒｏｙ酒庄，1973年升级为一等酒庄的Ｃｈａｔｅａｕ Ｍｏｕｔｏｎ Ｒｏｔｈｓｃｈｉｌｄ和它的拥有者Ｐｈｉｌｉｐｐｉｎｅ ｄｅ Ｒｏｔｈｓｃｈｉｌｄ女士等等。一个酒庄与女性联系最为紧密的最典型的例子就是波尔多著名酒庄Ｃｈａｔｅａｕ Ｐｉｃｈｏｎ－Ｌｏｎｇｕｅｖｉｌｌｅ Ｃｏｍｔｅｓｓｅ ｄｅ Ｌａｌａｎｄｅ皮雄·隆格维耶·拉朗伯爵夫人庄园。因为酒庄名称冗长，一般人们以Ｐｉｃｈｏｎ Ｌａｌａｎｄｅ（皮雄·拉朗）称之。
酒庄能够以伯爵夫人的名字命名，自然就说明酒庄与女性的关系不简单。 酒庄的历史可以追溯到1686年波尔多最高法院的第一任院长Ｊａｃｑｕｅｓ ｄｅ Ｐｉｃｈｏｎ Ｌｏｎｇｕｅｖｉｌｌｅ，他结婚时，他的夫人陪嫁了当地非常好的一块葡萄园，由此揭开了Ｐｉｃｈｏｎ Ｌａｌａｎｄｅ酒庄历史性的一页。Ｐｉｃｈｏｎ Ｌｏｎｇｕｅｖｉｌｌｅ家族的后裔约瑟男爵（Ｂａｒｏｎ Ｊｏｓｅｐｈ ｄｅ Ｐｉｃｈｏｎ Ｌｏｎｇｕｅｖｉｌｌｅ）将酒庄传给他的5个儿女，约瑟男爵的分配方式很简单，每个儿女各得葡萄园的五分之一，两个儿子另外继承所有酿酒设施。从此Ｐｉｃｈｏｎ Ｌｏｎｇｕｅｖｉｌｌｅ庄园一分为二，儿子继承的部分后来叫做Ｃｈａｔｅａｕ Ｐｉｃｈｏｎ Ｌｏｎｇｕｅｖｉｌｌｅ ｄｅ Ｂａｒｏｎ（皮雄·隆格维耶男爵庄园，简称为Ｐｉｃｈｏｎ Ｂａｒｏｎ），由约瑟男爵的儿子劳尔（Ｒａｏｕｌ）掌管，3个女儿继承的部分就是现在的Ｐｉｃｈｏｎ Ｌａｌａｎｄｅ，由女儿维基妮（Ｖｉｒｇｉｎｉｅ）掌管。Ｐｉｃｈｏｎ Ｌａｌａｎｄｅ由此进入第一个辉煌的女性时代。
继承酒庄后，维基妮嫁给了贵族Ｃｏｕｎｔ Ｈｅｎｒｉ ｄｅ Ｌａｌａｎｄｅ（孔特·亨利·德·拉朗）伯爵。男爵给了维基妮很大的自主权去管理酒庄，也赋予了她拉朗伯爵夫人的头衔，在19世纪的中后期，这位风华绝代的拉朗伯爵夫人严格管理酒庄，提高酿酒品质，同时建造了现在酒庄的标志性建筑Ｈｏｔｅｌ ｄｅ Ｌａｌａｎｄｅ，并把她的名字永远留在酒庄出产的葡萄酒上。伯爵夫人的努力在拿破仑三世的时候得到认可，酒庄在1855年波尔多酒庄分级时被评定为特等二级酒庄。
本世纪的20年代，由于世界大战，波尔多的葡萄酒事业遭到毁灭性的打击，Ｐｉｃｈｏｎ Ｌａｌａｎｄｅ酒庄被拍卖。当地一个从事酿酒和葡萄酒批发生意的古老家族，Ｍｉａｉｌｈｅ家族的两兄弟，Ｅｄｏｕａｒｄ和Ｌｏｕｉｓ于1925年购买了Ｐｉｃｈｏｎ Ｌａｌａｎｄｅ。直到1978年，Ｅｄｏｕｏａｒｄ的女儿Ｍａｙ Ｅｌａｉｎｅ开始管理酒庄，直至今日。Ｍａｙ Ｅｌａｉｎｅ的夫君是一位将军，她从夫姓ｄｅ Ｌｅｎｑｕｅｓａｉｎｇ，大家都称她做“兰奎姗夫人”。数百年间只有两个家族管理过这个酒庄，这在风云变幻的波尔多乃至全法国都是不常见的。兰奎姗夫人接手酒庄事务后开始对酒庄进行全面改革，让酒庄步入现代化，并获得“超级二等园”的称号。2004年的6月11日，兰奎姗夫人又被选为波尔多葡萄酒学院委员会主席。
波尔多自1855年对酒庄进行分级，Ｍｅｄｏｃ地区的60个酒庄现在分为五等，其中4个二等酒庄长期以来被认为有着不输于一等酒庄的质量，价格相对便宜因而备受饮家瞩目，价格又高于其他一些二等酒庄，这种酒庄就被称作超级二等酒庄（Ｓｕｐｅｒ Ｓｅｃｏｎｄ）。在超级二等酒庄中，Ｐｉｃｈｏｎ Ｌａｌａｎｄｅ一直维持着非常稳定的高质量，自然是最受瞩目的一个。
前不久，笔者参加了在北京国际俱乐部饭店由ＡＳＣ精品葡萄酒公司组织的一场Ｐｉｃｈｏｎ Ｌａｌａｎｄｅ和Ｃｈａｔｅａｕ Ａｎｇｅｌｕｓ两大酒庄的品酒晚宴。兰奎姗夫人、Ｐｉｃｈｏｎ Ｌａｌａｎｄｅ的主管吉尔达（Ｇｉｌｄａｓ ｄ＇Ｏｌｌｏｎｅ）和Ｃｈａｔｅａｕ Ａｎｇｅｌｕｓ的拥有者兼酿酒师于贝尔（Ｈｕｂｅｒｔ ｄｅ Ｂｏｕａｒｄ ｄｅ Ｌａｆｏｒｅｓｔ）都参加了这个晚宴，两大酒庄各拿出3个年份的葡萄酒一起品尝。这场盛宴让我和Ｐｉｃｈｏｎ Ｌａｌａｎｄｅ——我个人最喜欢的波尔多酒庄之一——有更近距离接触的机会。
兰奎姗夫人虽然年逾古稀，但是看起来精神矍铄，充满活力，热情而健谈，随她一同前来的酒庄主管吉尔达则和蔼而谦逊。当说到Ｐｉｃｈｏｎ Ｌａｌａｎｄｅ的酒，兰[1] [2] 下一页
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