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☆☆☆ 白酒和啤酒在各种渠道销售后,饮用方式均不会变化,但葡萄酒不同。例如在餐饮场所喝的,通常就很讲究与菜品的搭配问题,而在夜场喝的,一般都要与饮料和冰块、柠檬片等勾兑。这决定了葡萄酒的销售不能向啤酒和白酒那样“整齐划一”,而要根据渠道的不同有所变化。目前我国市场上已经出现了专供夜场的葡萄酒,尽管都是走高端路线,价格不菲,但销售形势喜人。下一步,餐饮专供酒、商超专供酒等可能也将出现。
☆☆☆ 各种专供酒的出现是我国葡萄酒销售渠道逐渐成熟的表现,对市场的细分是厂家精明的表现,但现在的细分程度显然不够。比如同是走餐饮渠道的佐餐葡萄酒,西餐要求配搭口味较清淡的,而中餐可能要配口感醇厚等等。喝葡萄酒的讲究很多,厂家在进行渠道细分的时候不仅自己要弄清楚诸多讲究,还要把这些讲究告诉消费者,只有他们接受了这些讲究,厂家的产品才有市场。
☆☆☆ 渠道细分后市场上的众多产品将会出现多元的趋势,这是避免同质化的最好方式。同时,厂家对各种渠道的挖掘和精耕也能防止一个渠道过热而其他渠道过冷的不平衡现象,有利于我国葡萄酒市场的稳定和发展。
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