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☆☆☆ 环绕地图胸前那条细细的北纬40度分割线，在常人看来也许只是划分地球雨雪凉热的坐标，而在世界酿酒师眼里，它却宛如一条美酒的生命线。在这条神奇的纬度线两侧，法国、意大利、德国、西班牙等诸多国家的葡萄酒名庄都不约而同地得到了上天的恩赐。它们在几个世纪的酿酒实践中惊喜地发现，北纬40度的阳光格外适合酿酒葡萄的生长和成熟，而阳光对应照耀的山地、丘陵也恰恰是葡萄树最喜欢落地生根的家园。
当这条浸满酒香的弧线划过中国版图的时候，它的魔力还能那样呼风唤雨吗？在这条被国际酿酒界称道的葡萄酒黄金带上，大自然的规尺是否仍会准确无误地给中国的酿酒产地带来恩泽呢？游历中粮集团旗下的沙城长城、华夏长城、烟台长城三大酿酒产区后，发现上帝是公平的。
往日华夏民族的后花园
车沿京张高速公路，在长城脚下西行不足百里，一片碧水会渐渐映入眼帘，它便是著名的官厅湖。湖光山色过后，便是被称为塞北江南的怀涿盆地，那里是中国著名的葡萄酒产区之一。丁玲笔下描绘过的《太阳照在桑干河上》的景象立刻在眼前生动起来，那片曾使一代人心驰神往的土地——河北沙城一览无余。在这片乐土上，美丽的桑干河抚育着两岸15万亩的酿酒葡园。
在世界葡萄酒史上，中国葡萄酒一直缺席，甚至早已被遗忘。上世纪70年代末，沙城长城在这里最先打破了中国干白葡萄酒的沉寂。
在山脚下一大片苍劲的葡萄树旁，沙城长城的一位农艺师抓起一把沙土，谈起了20年前的一段往事：“1976年，国家为了摆脱高档葡萄酒全部依赖进口的被动局面，把开发酿制干白葡萄酒的基地选在了沙城。因为沙城处在北纬42度，属温暖半干旱地区，昼夜温差大，有效积温高，降水量小，十分适合酿酒葡萄生长。当地人有长期种植龙眼葡萄的经验。但酿酒需要多种名贵葡萄品种，仅用这里产的葡萄还比较单一。为了解决这一难题，中粮集团在1980年3月引进了国际酿酒葡萄名种。如今，当年引进的国际名种葡萄已有23年树龄了。”
每年春天，当葡萄树冒出嫩绿的苞芽，象征着葡萄酒一个新年份的开始。苞芽在雨露中自由地伸展着，转眼变成油绿，无数的须尖卷曲着，吮吸着灿烂的阳光。入夏，小小的葡萄花开了，虽不能惊艳蜂蝶，却暗含着未来葡萄酒的果香，不久，青绿色的葡萄顶着花静静地挺出来，孕育着馥郁的果味。秋天来临时，白葡萄青中透白、泛黄，红葡萄紫中渗黑，葡萄园里阵阵飘香，这时，葡萄酒破壳而出的日子马上就要到了。
“葡萄酒质的好坏，先天在于葡萄，后天在于工艺”，这是中国著名葡萄酒专家郭其昌先生对葡萄酒酿造的精辟论断，20多年前，他一到沙城，立刻便被桑干河两岸的土壤、气候以及悠久的葡萄栽培历史所陶醉。他和沙城长城酿酒人义无反顾地肩负起了国家“干白葡萄酒新工艺研究”的重托，打破中国葡萄酒落后的重重坚冰，历时三年，在1979年胜利完成了研制任务，第一瓶干白葡萄酒诞生，结束了新中国没有干型白葡萄酒的历史。
第一瓶长城干白葡萄酒问世不久，就在1983年英国伦敦第十四届国际评酒会上捧回奖牌，当时参赛的有33个国家，共计815种名门佳酿，这是中国从巴拿马赛会后70年来中国酒在国际评酒会上的最高奖！1984年在西班牙马德里国际葡萄酒评酒会上又力挫群雄，夺得桂冠。1986年在法国巴黎第10届国际食品展览会上再度夺金。这种被国际评酒专家一致称誉的“典型东方美酒”，震惊了欧美酒坛。
长城干白的成功，使他们更有勇气攀登葡萄酒另一座高峰。这便是研制沙城长城起泡葡萄酒。关于起泡葡萄酒，当时在国内尚无任何经验可循可鉴，而在国外，虽然已有几百年的历史，但却极端保密酿酒经验。所有的一切都得靠自己反复实验，一点点在盲区中摸索。又是整整挑战和苦战的三年，被誉为酒中玫瑰的长城起泡葡萄酒终于研制成功。继长城干白之后，再次填补了中国葡萄酒的空白。并在1992年曼谷首届国际名酒博览会上摘取特别奖。
走进沙城长城酿酒厂区，游人们无不被那强劲的现代化酿酒气息所震撼、所陶醉！纵横交错的输酒管线，巍巍高耸的储酒罐塔，这些从德、法、意等国家引进的过滤、压榨等大型设备构成了盛大的葡萄酒“交响”，折射着酿酒人当初定位时那种“力拔山兮气盖世”的大家气魄。伫立在每小时达1.5万瓶的自动灌装线前，它在电脑的准确控制下从容吞吐，那种酒瓶上线时发出的轻轻磕碰声，叮叮回响，如音乐一般优雅而动听。沙城长城的管理者说：“如果一瓶酒出现质量问题对生产厂家来说是千万分之一，但对购买这瓶酒的消费者，则是百分之百！”这种发自内心对美酒的尊敬，使他们为沙城长城带来了极高的荣誉。
在品酒室，游人们将沙城长城干白倒在杯中，细细品味。一位来自美国加州的银行职员陶醉地说：“这种酒从颜色[1] [2] [3] [4] 下一页
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