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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ “黄酒热”中的冷思考
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☆☆☆ 2005年是中国黄酒年，有资料显示，全行业各项经济指标持续☆☆第三年呈二位数增长，其中，黄酒年产量也从前几年徘徊的140—160万千升，一跃冲上200万千升，黄酒业的升温，再次表明：中国黄酒大发展的春天来到了。
☆☆☆ 要说“黄酒热”到来不无道理。这可从全国刮起的一股黄酒热旋风说起，黄酒龙头企业品牌开始从地域走向全国；国内众多新闻媒体擂响黄酒热的战鼓，为“黄酒热”推波助澜；黄酒业内各企业为烘托“黄酒热”氛围，各家各出奇招、高招，使黄酒热的热潮此起彼伏，一浪高过一浪。如“会稽山”在企业扩张上率先领跑，运用资本运作，跨地区收购一个年产６万千升的黄酒企业，成为全国黄酒产能最大的企业。“黄酒热”是好事，但应“冷思考”。
☆☆☆ 黄酒作为世界三大古酒之一，它延续了几千年，这一民族精华产业本该早以发扬光大，为什么到现在还是世界三大酒种中的小弟弟呢？为什么黄酒的发展又那么缓慢呢？
☆☆☆ 究其中国黄酒业迟迟“热”不起来原因很多，以前有人认为是酒本身的原因阻碍了黄酒这个行业的发展。认为黄酒是一种传统的酒种，受到消费观念的束缚，认为黄酒土气，档次低，难登大雅之堂，传统观念是阻碍黄酒发展的原因之一。还有黄酒风味独特，喝黄酒的人群区域性强，受区域限制的产品又是阻碍黄酒发展的一大原因。
☆☆☆ 后经分析，上面提到的两个问题，都不是所谓的真正原因。说黄酒土气那已是过去的事了，黄酒的产品已不是原先单一品种，现在黄酒品种早已向两端延伸，低、中档的产品保持原有特色；高档的二十年、三十年陈花雕酒，盒内配水晶瓶，每盒五六百元，一瓶兰亭陈酿酒卖到1000多元。现在在北京、广州、上海等酒楼、超市，人们买黄酒、喝黄酒成为是一种时尚、一种身份、一种享受。还有说黄酒区域性强，北方人不爱喝，这也成老黄历了。现在“帝聚堂”、“水香国色”、“状元红”、“石库门”、“和酒”、“沙洲优黄”、“善好酒”、“君再来”等一大批黄酒新品得到了新消费人群的喜爱，得到市场的认同，黄酒消费的区域性也因此突破，南方北方人一样爱喝黄酒，这些都不是阻碍黄酒发展的真正原因。相反，黄酒一直受政府的扶持、专家的推荐、消费者喜爱的“低度、营养、保健”的佳品。
☆☆☆ 真正阻碍黄酒发展的原因，值得业内人士很好的去思考。
行业发展必须循规蹈矩吗？
☆☆ 黄酒这一传统的民族产业，人们对它太了解了，太熟悉了，当人们纷纷认为黄酒发展春天已经到来，这时，有人还认为黄酒价值回归需要一个过程，黄酒的发展不宜急躁，应在循序渐进中进行。于是黄酒习惯于按部就班蜗牛爬行的方式发展，这才是黄酒一贯来历史发展的轨迹，当一旦有人打破这个局面，就认为是背离“行规”，就会在行业内引起轩然大波。
上面提到绍兴有个“会稽山”，一年内出7000万元在央视投放广告，又出9000万元跨地区联合合作和资本运作，企业的产能、市场、经济效益快速发展，竞争实力快速增强。“会稽山”的举动就是个很好的例子，他打破了黄酒界的常规，按酒界业内行话讲，会稽山改变了黄酒圈子的游戏规则，改变了中国黄酒业的格局。有的说，“会稽山”是在冒险，一时间，争论此起彼伏。
☆☆☆ 引起人们关注和议论还不是因为有人出来打破常规，还不是有人要改变中国黄酒市场的逻辑和格局。这也真让人费解，按理说会稽山的举动是一石激起千层浪，它给整个黄酒行业发展带来冲劲，带来活力，带来激情。我们可以想象，如果中国多几个“会稽山”，可以绝对地讲，黄酒不会出现长期徘徊的局面。请看“会稽山”在２年之内，产量翻了一番多，由原来年产黄酒不足６万千升，到12万千升；销售额和市场每年同比翻番以上；企业品牌成为“中国驰名商标”、产品是“国家免检产品”。由此而论，那些“提醒、忠告”是多余了，那些在“黄酒热”中泼冷水的人过分小心了，那些在替别人担心的人，看来要多为自己担心了。
行业竞争非要争个鱼死网破吗?
☆☆☆ 就“黄酒热”而言，传媒众说纷纭，而黄酒业内更是风云骤起，看似一个歌舞升平的黄酒业，时不时让人闻到阵阵火药味。这其中有为改革者担忧，对改革者成功的概率抱有怀疑；有的直说改革者是黄酒行业中的搅局者；因为有人看到黄酒界中突然杀出的“黑马”抢了自己的地盘，损害了自己的利益，心里不痛快；有的过惯了平静安逸的生活，现在一下子要应对颠簸流离的生活，不适应；有的面对挑战，摩拳擦掌积极应战。由此引出的指责也好、担忧也好，这都是合符情理；埋怨也好、反感也好，这也都可以理解。所不能让人理解的是无谓的责难、质疑，说白了叫“窝里斗”。就为一点点鸡毛蒜皮的小事，各方倾其全力，唇枪舌战，动不动就对簿公堂，非要整对方与死地不可，这样做的结果不说大家也明白，并且对行[1] [2] 下一页
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